Tortillas y Tacos Dorados


PASO # 1. Elaboración de tortillas


Ingredientes:


· 8 Claras de huevo
· 4 Yemas de huevo
· 2 Tazas de queso Cotija pulverizado
· 2 Cucharadas medianas de crémor tártaro
· 1 Taza de chicharrón de cerdo pulverizado



Preparación:


Se licúan perfectamente todos los ingredientes. Agregue el agua suficiente hasta que la mezcla quede con la consistencia adecuada (casi líquida). En un sartén pequeño con antiadherente previamente calentado se esparce un cucharón con esta mezcla, moviendo el sartén para que se distribuya de manera uniforme y que quede lo más delgada posible; cuando se pueda desprender se da la vuelta para terminarse de cocinar. Se obtienen de seis a ocho tortillas de cada mezcla.

NOTA: Esta mezcla también le servirá en la elaboración de sopes, gorditas y hot cakes.


PASO # 2. Elaboración de tacos dorados

Ingredientes:

· 1/4 Kg. de carne de res para deshebrar o una pechuga de pollo
· 1 Taza de crema
· 1 Taza de lechuga picada
· 2 Tazas de aceite vegetal
·

Preparación:

Una vez cocida la carne o la pechuga se deshebra y se reserva. Se forman los tacos y se doran en el aceite. Se sirven tres tacos por porción con crema y lechuga.

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Peso actual 80
Peso objetivo 75
Meta 5 kilos

En pulgadas

Busto 44 ----- 42
Cintura 39 -----38
Abdomen 39-----38.5
Cadera 43-----42.5
Brazo 14-----13.5
Pierna 25-----25.5
Cuello 15-----14
Muñeca 6.5-----6.5
PARTICIPO EN EL RETO DE OTOÑO 2006:DEL 9 DE JULIO AL 13 DE AGOSTO

el queso cotija pulverizado a que se puede parecer en españa? Cuando dices pulverizado te refieres a rallado o en polvo? de qué tipo es el queso cotija?

gracias!

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<<<LA UNIÓN HACE LA FUERZA>>>

Hola Barbara, hace un tiempo intenté hacer esas tortillas (son del método Metalim, verdad? ) y nunca me salieron, a ti si te salen bien? a que se parecen?, que consistencia deben tener? a mi me sale como tortilla de huevo, si pongo mucha masa, y si pongo una capa delgada se deshace en el sarten. Por favor platicame como te salen.