-Una bandeja de bacalao ya desalado del mercadona en migas
-4 ó 5 huevos
-2 dientes de ajo, sal y perejil
-una pizca de bicarbonato
-cortezas de cerdo trituras

En un vaso de la "turmix" triturar las cortezas de cerdo, unos 3 dedos ya hecho polvo, añadir el resto de ingredientes para que quede un líquido espeso, entonces añadir las migas de bacalao y mezclar.
En abundante aceite caliente de oliva, freir cucharadas de esta pasta, que al tocar el acite se abuñolará. Son muy fáciles de hacer y de sabor exquisito, no os reprimais con el ajo y el perejil, le dan más sabor.

Ojo con el ajo

Tiene más de 25gr de Carbos por cada 100 gr.

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Comeré sólo lo suficiente para verme libre de intolerables señales de hambre, nada más.» Dr.Robert Atkins

Yo cuento medio carbo por cada diente de ajo

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Comeré sólo lo suficiente para verme libre de intolerables señales de hambre, nada más.» Dr.Robert Atkins

donde consigues las cortezas de cerdo? de churreria?

Pues cuento un carbo por que pongo 2 dientes de ajo que ya son,¿ o no?, vamos que ya huele a ajo......Las cortezas las compro en el supermercado, he encontrado en el mercadona, el syp , el DIA y el corte ingles...............Casi que en cualquier lado, por cierto os pongo la receta de la coliflor rebozada basada en la anterior:

-Una coliflor hervida y separada en ramitos
-2 huevos
-cortezas de cerdo trituradas (3 dedos del vaso de batir)
-sal, pimienta y cúrcuma, ajo y perejil (un diente)
-Una pizca de bicarbonato

Se tritura las cortezas con el huevo, el bicarbonato y las especias, y se le añade un poquito de agua para que quede un líquido espeso.
Se sumerjen los ramitos en esta crema, de uno en uno y se van poniendo en aceite de oliva caliente, hasta dorarse.

Bueno Mallorca, yo hoy he hecho tu receta de buñuelos, la verdad es que me han quedado un poco amorfos, pero muy buenos.

La proxima semana probare la coliflor.

Gracias, y si se te ocurren mas... ya sabes...