INGREDIENTES:
400 gr de pechuga de pollo cruda
3 huevos
1 lata de 500 gr de espárragos pequeños
150 gr de queso gruyere rallado
1 avellana de mantequilla
2 cdas. de perejil picado
sal y pimienta

Cortar la carne de pollo en tiras finas. Mezclar con los huevos, el perejil, la sal y pimienta y la mitad del queso. En una terrina o molde apto para microondas previamente enmantequillada, disponer una capa de carne y otra de espárragos, otra de carne y así hasta terminar con los ingredientes. Cubrirla con el queso restante para que se gratine.
Cubrirla y cocerla de 10 a 13 minutos en el microondas o 30 minutos en horno convencional.
Servir fría con ensalada verde.

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Todos quieren cambiar el mundo, pero nadie piensa en cambiarse así mismo

A esta receta (entera) le calculo unos 9 gr de CH y unos 6 de fibra, puede ser?

Sí, Sun, acabo de hacer el cálculo y me salen exactamente 8,8 HC y de fibra 5,3 por toda la receta, y sale aproximadamente para dos o tres raciones, no está mal.

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Gracias Mandragora. Aunque me chocaba tanta fibra, no me di cuenta de que hay muchos esparragos y que tienen mucha cantidad de ella, por eso pedi que alguien lo comprobara. De todas formas suelo hacerlo porque no soy muy ducha en esto del conteo de hidratos.
No es que no este mal, creo que esta fenomenal.Tengo que probarlo... a ver si mañana mismo me da tiempo a comprar los ingredientes, si no del lunes no pasa, jejejejej. Ya te contare.

Se me habia olvidado contartelo.... YA HICE LA RECETA Y ME QUEDO DELICIOOOOOSA, que buena de verdad, y que facil.
Hoy la hice por segunda vez y, como me suele sobrar, lo que hago es cortarla y congelarla envuelta en film transparente. Cuando se come queda igual de buena.

Qué bien que te ha gustado, Sun!! yo la saqué de una revista que iba de una dieta y traía platos qué preparar, y ésta es adecuada a Atkins, así que genial, sobre todo para variar y no comer todos los días lo mismo.

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