Ingredientes:
Unas lepiotas (o similar) grandes.
jamón serrano.
queso.
semillas de lino molidas.
huevo.

ponemos una rodaja de jamón y otra de queso sobre la lepiota, cubrimos con otro paraguas de lepiota, rebozamos en huevo y semillas de lino y freimos en aceite bien caliente... facilísimo y valor seguro. Guarnición? muy bueno (contraste frío-caliente) con queso tipo philadelphia al que añadimos encurtidos bien picaditos.
Probad tb la variedad en marisco... rellenando la seta con gambas y/o pescado y pimiento del piquillo... delicioso, en este caso haced una salsa de pimientos del piquillo con un poco de cebolla (mejor chalota), luego pasadla por el chino para que quede bien fina.
Ya me contareis

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lualdi