Ya sé que Atkins en su libro recomendaba utilizar sólo Splenda pero, además de que en España es casi imposible de conseguir, hay algunas consideraciones que me gustaría comentar con todos. La Splenda es en realidad una mínima parte de sucralosa (E-955), mezclada con dextrosa o maltodextrina; esos dos “monstruos” que todos evitamos como a la peste en las etiquetas y que en realidad se utilizan para fabricar todos los edulcorantes. El que yo tengo en casa ahora mismo, por ejemplo, es Natreen granulado, y está compuesto por un 97% de maltodextrina y un 3% de aspartamo (E-951), por lo que tiene un montón de carbos (97 por 100 gramos, para ser más exactos). Si el poder endulzante de la sucralosa es aún mayor que el del aspartamo, supongo que el Splenda tendrá aún más carbos, ¿no?...

Por otro lado, sé que Atkins desaconseja el uso del aspartamo, pero me gustaría saber si es sólo por las dudas de que pueda ser cancerígeno o porque impida o dificulte la pérdida de peso…. Yo, personalmente, tomo una Coca cola Light sin cafeína al día, que lleva entre otros ingredientes aspartamo, y estoy muy satisfecha con mi ritmo de adelgazamiento.

Sobre la sacarina (E-954), Atkins dice que es aceptable, como lo son los otros edulcorantes de carga como el sorbitol (E-420), el manitol (E-421), o el xilitol (E-967), pero no dice nada sobre los muy utilizados ciclamato (E-952) y acesulfamo (E-950)…

No dudo de que la sucralosa sea la opción más sana y segura (también sé que es el único de todos los endulzantes mencionados que procede del azúcar) pero ¿siendo tan pequeña la cantidad real que se ingiere, merece la pena el quebradero de cabeza de eliminar de la nevera todo lo que lleve aspartamo?...

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Splendida

por la maltodextrina que lleva el splenda es que solo se permiten tres sobres al día.

La sucralosa no tiene carbohidratos. El mounstruo del que hablas es la sacarosa que no es lo mismo.

Es mejor que utilices sacarina líquida en vez de aspartame, porque splenda no vas a encontrar en españa.

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¿Pero no hay que evitar también la dextrosa?

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Splendida

A lo que me refería cuando decía lo de "monstruos" era a la dextrosa y a la maltodextrina...

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Splendida

el acesulfamo y ciclamato si que estan permitidos lo pone en el libro

Yo tengo una duda, he ido a buscar edulcorante en polvo para los postres y al comparar el mismo producto de la misma marca y con sacarina y ciclamato los dos, por cada 100 gramos el que viene en polvo tiene muchos más carbos que el que viene en pastillas, esto es normal?cómo mido las dosis??gracias