Para mucha gente, la dieta Atkins tal y como aparece en su version original es suficientemente dificil, pues conlleva el abandono de alimentos que han sido la base de su alimentacion por todas sus vidas... esto incluye arroz, papa, platanos, pan, tacos, leche, etc. Ademas el cafe, y por supuesto casi todos los dulces incluyendo la inmensa mayoria de las frutas. Si ademas de esto se anaden restricciones que ni siquiera estan en el libro original, el resultado podria ser empujar a mucha gente a q se "rindan" y dejen la dieta... en ese caso la dieta no podra ayudarlos jamas.

Las reglas de induccion estan en el cap. 11, pags. 122-129 en el original en ingles. Algunos malentendidos envuelven:
1) Los endulcorantes artificiales
2) Los embutidos
3) Los azucares

En esta hebra solo comentare sobre los embutidos (pag 124, original ingles):

"Processed meats, such as ham, bacon, pepperoni, salami, hot dogs and other luncheon meats�and some fish�may be cured with added sugar and will contribute carbs."

O sea, los embutidos "podrian ser curados con azucar an~adida y contribuiran HC".

Bueno, no se a ustedes, pero a mi no me suena eso a "los embutidos q tengan cualquier vestigio de azucar quedan totalmente prohibidos". Entiendo q la frase "contribuiran HC" simplemente significa q HAY QUE CONTAR los grs de HC que contengan los embutidos. O sea el doctor nos advierte q el simple hecho de q algun producto sea "carne" no significa q esta libre de HC... debemos de incluir los HC q vienen en los embutidos en nuestro presupuesto, es todo!

Claro, si encontramos embutidos con cero HC, mejor aun. 20 grs de HC no es mucho para todo un dia, y seria una pena tener que sacrificar una taza de vegetales nutritivos o una racion de queso, para "hacer espacio" para los carbos q vienen en los embutidos.

El Dr. tambien hace una advertencia sobre los nitritos, los q, segun el, son reconocidos cancerigenos. Esta advertencia es mas importante aun, y lamentablemente mas dificil de seguir.... es sumamente dificil (aunque no imposible) encontrar embutidos "listos para comer" q no tengan nitritos.

"Try to avoid meat and fish products cured with nitrates, which are known carcinogens."

Ojala esta informacion les sea util.

Aparte del azúcar aquÃ* en México hay embutidos que traen almidón.

Ayy es verdad Mirna, la mayorÃ*a además de contener proteÃ*na de soya...que según tengo entendido...no es apta en Atkins!

Que la proteÃ*na de soya no es apta?... por que, y dicho por quien?
Ademas, no creo que hayas entendido el post que puse ahi arriba, quizas te convenga revisarlo de nuevo.


Cual es tu edicion del libro?

Si no lo has estudiado, por tu propio bienestar te conviene empezar a hacerlo ahora. Han dicho que el libro se consigue en MX. Si no, se puede pedir por Internet, por $10 mas o menos... lo vale!. El hilo de "como empezar", ahi arribita en este mismo apartado, tiene info al respecto.

Lo siento... mi libro está en camino...me llega el próximo sábado...

La proteÃ*na de soya no es que esté prohibida, sólo que alguna es muy alta en carbos, pero igual pasa con la proteÃ*na de suero de leche, sólo hay que leer bien las etiquetas para comprar la más baja en carbos.....

Gracias Selma...

Lo que yo he visto que tienen los embutidos es Soya Texturizada, que es muy diferente a proteÃ*na de soya, la primera si tiene carbs. Y hay los que traen proteÃ*na de soya que no es ningún problema.

¡¡¡A esa me referia, a la soya texturizada!!!, como siempre...sabes mucho! gracias again :P

Lo importante es cuantos gr de HC tienen por racion.

Escoger el que menos tenga, y contabilizar los carbos.

Si encuentras uno con CERO HC, fastastico.

Si lo encuentras con cero HC y con CERO NITRITO, muchisimo mejor.