CREMA DE CALABACIN.. ((foto))

**Dulce Esperanza** · 20/08/2008

Hola.. me encontré con esta receta.. espero les guste.

Ingredientes para 5 porciones:

450g calabacines
4 cebollines
2 dientes de ajo
450 ml de caldo de pollo
1 hoja de laurel
sal y pimienta
unas hojas de albahaca (opcional)
queso parmesano (opcional)

Elaboración de Crema de Calabacin:

Se cortan los cebollines con todo y rabo y se sofrien en una sartén onda con muy poco aceite de oliva y los dientes de ajo pelados.
Mientras, se calienta el caldo de pollo aparte hasta que hierva.
Se trocean los calabacines y se añaden a la cebolla. Se sofrien durante un minuto.
Se añade el caldo de pollo hirviendo y la hoja de laurel, se tapa y se deja 8 minutos.
Se añade sal y pimienta al gusto y se pasa por el robot o batidora de mano hasta lograr una crema.
Se sirve con unas gotas de limón, unas hojas de albahaca fresca y pimienta negra.
También se puede servir con queso parmesano rallado. Es importante echar el queso encima nada más al servir en el plato cuando está muy caliente la crema, para que el queso se funda bien.

Un consejo...

Esta crema resulta deliciosa con unas birutas de jamón serrano crujientes.

Carbohidratos por porción: 4.8 gr.
(( APTA PARA INDUCCIÓN Y LIMPIEZA DE CÁNDIDA SIN EL QUESO ))

**Marceleste** · 21/08/2008

Hola Dulce Ezperanza, luce muy rica y la verdad que tengo muchas ganas de probarla pero, que es el calabacín?
Aquí le decimos calabaza a un zapallo de tamaño mediano color naranja con forma de pera grande

Es lo mismo?

**Dulce Esperanza** · 21/08/2008

Iniciado por Marceleste

Hola Dulce Ezperanza, luce muy rica y la verdad que tengo muchas ganas de probarla pero, que es el calabacín?
Aquí le decimos calabaza a un zapallo de tamaño mediano color naranja con forma de pera grande

Es lo mismo?

HOLA MARCELESTE..

No, creo que no es el mismo.. aquí te pongo una foto de los calabacines.. en México les llamamos "calabazas italianas".. pero con la imagen ya nos ubicaremos mejor.. Un saludo !!

**Marceleste** · 21/08/2008

Aquí les llamamos zuchini o tambien zapallito italiano. Gracias por la información, mañana la hago y luego te cuento...Se ve deliciosa!!

**Dulce Esperanza** · 21/08/2008

Siiiii... cuéntanos cómo te quedó.. A mí también se me antoja, por eso la ví y quise compartirla aquí con todos, pero por falta de tiempo no puedo hacerla por ahora, tal vez el fin de semana y según como quede.. Estaré esperando tu opinión.

**Marceleste** · 22/08/2008

Me escapé un ratito del trabajo para contarte que ayer hice la sopa y la verdad es que es mas rica de lo que parece en la foto, es riquísima!! además a mi marido y a mi nena también les gusto mucho, imagino que con queso será mas rica todavía. Aca en esta epoca no hay nada mas rico que tomarse una sopa calentita, hace frío todavía, hoy a pesar de que no hay una nube en el cielo hacen 3 grados.
Espero que puedas saborearla el fin de semana...
Gracias Dulce Esperanza por pasarnos esta receta y arriba el ánimo , leí por ahí que andabas media pachucha, espero que todo mejore
Besos

**caminito40** · 22/08/2008

MMMMMMMM!!!!!!!! se ve buenisima, voy a hacerla y ya te digo.

**Dulce Esperanza** · 22/08/2008

Iniciado por Marceleste

Me escapé un ratito del trabajo para contarte que ayer hice la sopa y la verdad es que es mas rica de lo que parece en la foto, es riquísima!! además a mi marido y a mi nena también les gusto mucho, imagino que con queso será mas rica todavía. Aca en esta epoca no hay nada mas rico que tomarse una sopa calentita, hace frío todavía, hoy a pesar de que no hay una nube en el cielo hacen 3 grados.
Espero que puedas saborearla el fin de semana...
Gracias Dulce Esperanza por pasarnos esta receta y arriba el ánimo , leí por ahí que andabas media pachucha, espero que todo mejore
Besos

Qué bueno que te haya gustado Marceleste!.. y gracias a ti por tus buenos deseos.. la receta la haré este fin de semana... está perfecta para acompañar un buen bisteck .. Esperaremos a Caminito a ver cómo le sabe a ella.. Saludos chicas!