quisiera saber si se puede consumir la proteina de soja?,
por cierto encontre en el super, una harina de soja que por cada 100g tiene 6.5 de carbos y tiene de fibra 15,7 en ese caso se hace la resta de los carbos y las fibras?? como es el tema?
por favor necesito respuesta....

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1º meta: 79 kilos :


2º meta: 74 kilos .....
3º meta: 69 kilos .....
4º llegar a meta final! .....

[quote=PETI]quisiera saber si se puede consumir la proteina de soja?,

Esta pregunta no la sé.

por cierto encontre en el super, una harina de soja que por cada 100g tiene 6.5 de carbos y tiene de fibra 15,7 en ese caso se hace la resta de los carbos y las fibras?? como es el tema?

De esta pregunta... je... YO CREO (haciendo un análisis... )

La harina de soja se puede consumir recién en el 9no. escalón de PPP. Aparte de contar los HC, se tiene en cuenta también el IG de cada alimento. Si observas los distintos escalones de PPP, en cada uno va subiendo ALGO más que el anterior: por ej el maní tiene más IG que las verduras permitidas, las berries más que el maní... y la harina de soja tiene un montón (por eso está al final).
Por lo tanto: aunque le restes la fibra a algún alimento y te quede 0 HC, si no estás en el escalón permitido no lo puedes consumir.

Bueno, espero haberte ayudado a esclarecer algo. Esperemos que alguien entendido pueda aclarar más este tema porque es super interesante la cuestión del IG.

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Estatura: 1.60 m.

Inducción:
15 de enero /2008 ..............80.800

P.P.P.: comienzo 8-4-08
8 de abril /2008.................74.500 kg.
15 abril / 2008 ..................73.650 Kg.
2 mayo/2008 ....................72.400 kg.
14 mayo/2008...................71.600 kg.
25 julio/2008.....................71 Kg.
2 septiembre.....................69.5 kg.

me quede con las dudas de IG!!!!!! ayudaaaaaa

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A que duda del IG te refieres?

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Cambia tu dieta, cambia tu mundo.

Me imagino que se refiere al indice glucémico, que básicamente consiste en lo rápido que se asimila en sangre la glucosa proveniente de los alimentos (el índice glucémico es la relación entre el área de la curva de la absorción de la ingesta de 50 gr. de glucosa pura a lo largo del tiempo, con la obtenida al ingerir la misma cantidad de ese alimento -para los más técnicos- ).
Una subida rápida de glucosa en la sangre significa que se segregan grandes cantidades de insulina, pero como las células no pueden quemar adecuadamente toda la glucosa, el metabolismo de las grasas se activa y comienza a transformarla en grasas.
Asi puede ocurrir que un alimento con mayor número de carbohidratos por cada cien gramos tenga un índice glucémico menor que otro que tenga menor número de carbohidratos, esto hará que a pesar de tener más carbos el primero se asimile más lentamente mientras que el segundo aunque tenga menos pase directamente a la sangre, desestabilizándonos más rápido.

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Un ejemplo puede ser:
mientras que la fresa tiene aproximadamente unos 5 gr. de carbohidratos por cada 100 gramos y su ig es aproximadamente de 25
el melón tiene aproximadamente unos 6 gr. de carbohidratos por cada 100 gramos (a priori no parece muy grande la diferencia ¿verdad?, pues sin embargo si lo es ya que el ig del melón es aproximadamente de 60
Esto quiere decir que aunque parezca que más o menos ingerimos los mismos carbohidratos por cada cien gramos la verdad es que no se asimilan de la misma manera por nuestro organismo. Para simplificar: el azucar del melón llega antes a la sangre y nos da un "subidón" repentino de insulina.

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Uy Nivaria... lo explicaste taaaan bien, que me emocioné...
Muchas gracias por esclarecer dudas aportando tus conocimientos.

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entendi Nivaria y muchas gracias por tu respuesta, pero donde consigo la informacion del ig de los alimentos???

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http://www.mujerdeelite.com/guia_de_alimentos/

Ahí puedes averiguar varias propiedades de los alimentos, en cuanto a los HC de cada uno de ellos, yo me llevo por los de la página de Atkins porque suele haber diferencias entre distintas listas. No digo que éste sea el caso ya que ni me fijé, pero te lo comento para que lo tengas en cuenta.

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YO tambien suelo consultar de vez en cuando la página que menciona Silfa pero normalmente me llevo por las listas de verduras que aparecen en este foro y en los libros Atkins (consultar demasiadas cosas solo me confunde ya que suelen haber diferencias y uno se lía). De momento estoy en inducción asi que sólo verduras de las recomendadas y entre ellas las que más me gusten independientemente de su índice glucémico. Cuando suba escalones y llegue a frutas pues quizas lo tenga más en cuenta pero ahora no me lio.

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