Hola a todos. Hoy es mi séptimo día en inducción y tengo una duda... en realidad tengo millones a pesar de haberme leído el libro de Atkins un par de veces y entrar regularmente en el foro... ¿Se puede poner zanahoria a un caldo? (Ahora mismo tengo al fuego uno con apio y un par de puerros, además de un par de cuartos de pollo de coral, un trozo de morcillo, huesos de vaca, tocino, y jamón....) No es que pretenda comer la zanahoria pero sería más fácil para mí hacer el caldo como siempre... a mi hija le gusta la zanahoria cocida en su sopa...

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Splendida

Hola Splendida.
los ingredientes SI pueden aportar carbohidratos al platillo aun sin comerlos directamente, y esto es especialmente cierto en el caso de los caldos, (la conocida virtud espesante de las papas es prueba de ello).
pero una zanahoria en una olla de caldo no creo que afecte, de cualquier forma mantente atenta a los resultados.
saludos

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yo tomo caldo de cocido de brick y en la composición, por 100 ml es de 0,2 HC, 0,3 cal y 0,2 en grasa... vamos, naaaaaaa! y el caldo de cocido se hace con verduras y carne... bueno, eso

Ah, en España, el caldo de la marca Aneto, se hace con ingredientes naturales y explicitados en uno de los laterales del brick, sin azucar añadido ni nada, y como hay de varias clases, pescado, jamón, carne, cocido, seguro que alguno tiene los ingredientes que buscas.
Es algo más caro que los demás pero merece la pena por el sabor.