hola a todos/as

alguien tiene una receta low carb de pan y también masa para pizza con por ejemplo, harina de soja, espelta, centeno,gluten, semillas de linaza etc...me han salido siempre mal, confio en vuestra ayuda, gracias!!!!

Pizza (adaptada de Linda’s)

Media tarrina de queso de untar (tipo philadelphia)
2 huevos
3 cucharadas soperas de queso “duro y seco” en polvo (tipo parmesano)
Una pizca de orégano
Una pizca de ajo en polvo
Dos sobres de queso mozarella rallado (cada uno son unos 200gr)
Tomate frito casero (suficiente cantidad para cubrir la pizza)
Topping a elección: champiñones, jamón, pimientos, carne picada, chorizo, anchoas, aceitunas, atún...

En un bol batimos el queso de untar junto con los huevos hasta que quede una mezcla homogénea, añadimos el queso en polvo y el ajo y seguimos removiendo. Añadimos al bol un sobre de mozarella y lo batimos todo con la batidora hasta que quede una mezcla homogénea.
Engrasamos un molde para horno (que luego nos quepa en la nevera) y cubrimos el interior con papel para horno, adhiriéndolo bien a las paredes interiores. Entonces vertemos la mezcla del bol, extendiéndola bien y lo metemos al horno a temperatura media hasta que esté bien doradito por encima. Esperamos a que enfrie un poco y cuidadosamente separamos la masa del papel y volteamos, volvemos a meter al horno para que también se dore por el otro lado. No os preocupéis si se infla, después se deshincha (antes de refrigerar ayudamos con los dedos a que desinfle).
Entonces así, tal cual, metemos la bandeja con la masa al frigorífico y lo tenemos unas horas (2 o 3).
Ahora ya sólo queda montar la pizza: sacamos la masa del frigo, extendemos por encima el tomate frito casero, después espolvoreamos por encima el otro sobre de mozarrella, ponemos orégano y topping al gusto. Horneamos hasta que se deshaga el queso y listo!

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Meta: 52 kg
Inicio Induccion 18 Abril
18 Abril: 65.0 kg
Inicio PPP 16 Mayo



Mi peso hasta hoy 14 Julio ... 48.5 kgs