Carne asada en marmita
PARA 4 PERSONAS
3 paquetes de mezcla para caldo de vacuno MBT
(seco)
1 cebolla mediana, picada
ajo en polvo, según gustos
1,250 kg. de solomillo para asar
Precaliente el horno a 150°.
Saltee la cebolla en una sartén bien engrasada.
Coloque dos grandes trozos de hoja de estaño,
en aspa, dentro de una cacerola gruesa con tapa, de
forma que el fondo y los lados queden totalmente
cubiertos.
Coloque un paquete y medio de la mezcla seca
MBT y la mitad de la cebolla salteada sobre el papel
de estaño.
Frote la carne con el polvo de ajo y póngalo sobre
el estaño.
Rocíe el remanente del caldo en polvo y la ceboHa
sobre la carne, enrolle la hoja de estaño muy
apretada sobre la carne, y tape la cacerola.
Hornee durante 2 horas, y luego baje la temperatura
a 135°, durante una hora.
Enfríe ligeramente antes de cortar en lonchas.
TOTAL EN GRAMOS 7,0
GRAMOS POR PORCIÓN 1,8