![]() | |
| | |||||||
| Registrarse | Foros | All Albums | Blogs | Galería | Ayuda | Calendario | Buscar | Temas de Hoy | Marcar Foros Como Leídos |
| Res Recetas a base de carne de res |
![]() |
| | LinkBack | Herramientas | Desplegado |
|
#1
| |||
| |||
| Rollos de ternera al vino Rollos de ternera al vino PARA 6 PERSONAS 6 hígados de pollo, cortados por la mitad 3 cucharadas grandes de mantequilla 8 lonchas de jamón (o panceta con mucho magro, frita) 1/2 cucharada mediana de salvia 1/2 cucharada mediana de albahaca sal pimienta 700 gramos de chuletas de ternera cortadas muy finas, formando 12 piezas 24 palillos o cordel 1 taza de Chablis : vino 2 cucharadas grandes de caldo de carne o agua Saltee los hígados de pollo en una cucharada grande de mantequilla. Cuando lo haya hecho, píquelos muy finos con el jamón, la salvia y la albahaca, añada sal y pimienta según gustos. Extienda esta mezcla sobre las chuletas. Enrolle y sujete cada chuleta (use los palillos o el cordel para mantenerlas enrolladas). Coloque dos cucharadas grandes de mantequilla en una sartén de gran tamaño y dore la ternera en ella, dando vueltas a las chuletas para que se hagan bien por todas partes. Añada vino y cocine hasta que casi se haya evaporado. Saque los rollos de la sartén, colóquelos sobre una bandeja de servir y manténgalos calientes. Añada el agua o el caldo al líquido que queda en al sartén, mézclelo bien y viértalo sobre los rollos de ternera. TOTAL EN GRAMOS 9,38 GRAMOS POR PORCIÓN 1,6 |
![]() |
| Marcadores |
| (0 miembros y 1 visitantes) | |
| Herramientas | |
| Desplegado | |
| |