Ingredientes:

- Una cinta de lomo (o cinco o seis cortadas de por lo menos dos dedos de grosor). Tiene que ser muy grueso.
- 1 litro de aceite de oliva
- Todas las especias que uno quiera (yo le echo romero, tomillo, pimentón, azafrán o colorante, cominos y dos dientes de ajo machacados)
- Medio limón y media naranja

Preparación:

Colocar en una fuente honda el lomo, salpimentar, echar todas las especias, el limón y la naranja, cubrir de agua y meter en el frigo 24 horas.
Escurrir luego bien la carne y freir en un dedo de aceite de oliva, a fuego suave durante 10 minutos, cinco minutos por cada lado. Luego subir el fuego y freir ambos lados dos o tres minutos más. Escurrir y desechar el aceite frito.

Pasar a una fuente y cubrir con el resto del aceite crudo.

Se puede comer caliente, escurriéndolo y pasándolo un poco por una sartén, o en rodajas en frío, como fiambre. Yo lo prefiero así.

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Manolo eldelbolo
1,80 cms. - ¡Ya solo 113 kilos en canal!
Ya no quiero perder más. El año que viene retomaré la dieta otra vez.
"Hay tres clases de personas: las que saben contar y las que no"

HAY TRES CLASES DE PERSONAS: LAS QUE SABEN CONTAR, Y LAS QUE NO... JAJAJAJAAJ!!! BUENA IDEA LA DEL LOMO, SE PARECE AL LOMO DE ORZA QUE SE HACE EN ANDALUCIA,... YA VERAS COMO PIERDES ESOS 15 KILOS

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Jajajajajajaja
Me pillaste, Burt Lancaster
La recetas está sacada del Lomo de Orza que hacían en Cazorla, donde viví 12 maravillosos años. Si eres de por allí no necesitas que te cuente más, eh?

Saludos,

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Manolo eldelbolo
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Ya no quiero perder más. El año que viene retomaré la dieta otra vez.
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