Tema: Lomo en Horza

Bueno,voy a intentar poner un pequeño granito de arena en esta sección,esta receta que va a continuación junto con otras que iré poniendo son comidas muy antigüas tÃ*picas de Almeria,mi ciudad.Espero que os guste.
:P

Lomo en Horza

Ingredientes:
Canela
Pimienta
Limón
Laurel
Sal
Lomo
Aceite

Preparación:
Se trocea el Lomo y se aliña con canela,pimienta,sal,limón y laurel.Se deja con este aliño durante doce o quince horas.Transcurrido este tiempo se frie con aceite de oliva y este mismo aceite se utiliza para cubrir el lomo ya frito.

Ebadu... nos puedes decir cantidades aproximadas de cada ingrediente.

Che las cantidades van al gusto de cada persona,yo les echo una pizca de canela,pimienta,sal, luego un chorro de limón y un par de hojas de laurel y el lomo segun los que vayan a comer. todo esto en un bol con la carne cortada en cuadrados cubiertos de aceite de oliva.
Despues con ese mismo aceite y la carne se frien.
Esta receta se solia hacer para conservar la carne y en casa lo hacemos con la carne de la matanza.Despues se pone toda esta carne ya frita segun la receta en vasijas de barro llenas de aceite y se conservan muchos meses.Cada vez que te apetezca comer abres la vasija,te sirves y estan buenisimas.