Bueno,voy a intentar poner un pequeño granito de arena en esta sección,esta receta que va a continuación junto con otras que iré poniendo son comidas muy antigüas tÃ*picas de Almeria,mi ciudad.Espero que os guste.
:P

Lomo en Horza

Ingredientes:
Canela
Pimienta
Limón
Laurel
Sal
Lomo
Aceite

Preparación:
Se trocea el Lomo y se aliña con canela,pimienta,sal,limón y laurel.Se deja con este aliño durante doce o quince horas.Transcurrido este tiempo se frie con aceite de oliva y este mismo aceite se utiliza para cubrir el lomo ya frito.

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Chico 1.67 alt y 91 kg.
8/01/05...en inducción.
91/80/67



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Ebadu... nos puedes decir cantidades aproximadas de cada ingrediente.

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122/78'8/??????
78'8/100'9 /??????



VUELVO A EMPEZAR POR PENÚLTIMA VEZ EL 8-5-06

LA PACIENCIA TODO LO ALCANZA

Che las cantidades van al gusto de cada persona,yo les echo una pizca de canela,pimienta,sal, luego un chorro de limón y un par de hojas de laurel y el lomo segun los que vayan a comer. todo esto en un bol con la carne cortada en cuadrados cubiertos de aceite de oliva.
Despues con ese mismo aceite y la carne se frien.
Esta receta se solia hacer para conservar la carne y en casa lo hacemos con la carne de la matanza.Despues se pone toda esta carne ya frita segun la receta en vasijas de barro llenas de aceite y se conservan muchos meses.Cada vez que te apetezca comer abres la vasija,te sirves y estan buenisimas.

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Chico 1.67 alt y 91 kg.
8/01/05...en inducción.
91/80/67



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