para hacer nuestra propia cabezada de cerdo y asÃ* no tener que estar mirando lo que lleva, se le pide al carnicero que deshuese y ate la carne de la cabezada con los huesos hacemos lo que queramos ponemos la pieza de carne con sal gorda cubierta un dia por kilo de peso despues de pasado el tiempo la lavamos y la secamos la untamos bien con aceite y espolvoreamos con pimienta negra molida bastante, esto lo ponemos a colgar en un sitio ventilado y tiene que estar curando dos meses. (se puede hacer con lomo entonces cambiamos la pimienta por pimenton)
os pongo una foto de la que ha hecho la amiga que me ha dado la receta.

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NO CONTESTARÉ EN NINGUN PRIVADO A CUESTIONES QUE ESTEN SOLUCIONADAS EN EL FORO.

parece jamón serrano! lo malo es que yo no puedo esperar dos meses a comerme eso!

Idem. Además, no creo ser tan mañosa...mejor sigo yendo a Jabugo

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Vane

eso pense yo pero merece la pena

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NO CONTESTARÉ EN NINGUN PRIVADO A CUESTIONES QUE ESTEN SOLUCIONADAS EN EL FORO.

Lo que merece la pena es tener una amiga como la tuya y gorronearle un poco!!!!!

Menuda pinta Noe hija... Si el caso es ponernos los dientes largossss arrrggg...

Para las que habitais zonas frÃ*as... parece buena idea... yo me imagino en mi casa... y se derrite, pero TIENE UNA PINTA y con lo cocinillas que yo soy.

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122/78'8/??????
78'8/100'9 /??????



VUELVO A EMPEZAR POR PENÚLTIMA VEZ EL 8-5-06

LA PACIENCIA TODO LO ALCANZA

Jolin, tiene una pinta tremenda!! Yo les puedo dar la receta a los de casa en semana santa y asi ya estara curado para cuando vuelva a casa en verano
Lo unico encotrar un carnicero que quiera hacertelo... no se que tal sera de dificil (en mi casa son mañosos para estas cosas pero no se si tanto) A ti te pusieron muchas pegas en la carniceria?? (espero que no)

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Espero que la proxima guerra sea a pedradas.

Diana

Vaya fotitos que nos pones noemi, vamos a tener que hacer una reunión, y tu dedicarte a las tapas, que tienes una mano hija.

Mafasca, cuanto tiempo que no te leia, hola de nuevo.
Bueno, noe, sigue deleitandonos con tus suculentas recetas, y con las fotos, para hacernos la boca agua.

bye

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