INGREDIENTES:

1 babilla de 1kg a 1 1/2 kg
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
3 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de carne
Un poco de pimienta negra molida
Un poco de sal

PREPARACION:

Ponemos la babilla en una fuente de horno con la cebolla partida en 3 trozos y los ajos partidos por la mitad. Se pone un poco de sal y pimienta. Metemos al horno fuerte le vamos dando la vuelta para que se dore por igual. Se moja con el vino y se deja en el horno 1 hora. Lo ponemos en una cazuela con la tapa.
Se cuece la zanahoria cortada en rodajas. La fuente del horno se moja con el vaso de caldo y se deja cocer 5 minutos. Se cuela la salsa y se echan las zanahorias dejando que cuezan un poco en ella.
Se trincha la babilla, empezando or la parte más gruesa. Se pone en una fuente caliente, se colocan las zanahorias a los lados y se riega todo con la salsa bien caliente.

Nota:Si sobra esta carne está muy buena frÃ*a con una salsa a base de alcaparras, mahonesa y pepinillos. En tiempo de setas, éstas se sirven con la babilla, cortándolas en pedazos, cociéndolas y salteándolas con ajo, perejil y mantequilla.

Tiene una pinta buenisima Baback.
Definitivamente, Noe y tu teneis que abrir un restaurante vasco!
Qué rico!

para induccion y ppp sin la zanahoria

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NO CONTESTARÉ EN NINGUN PRIVADO A CUESTIONES QUE ESTEN SOLUCIONADAS EN EL FORO.

Ja, ja, ja... Gracias Bursuc ya quisiera yo cocinar como NoemÃ*

Si Noe, lo de la zanahoria lo habÃ*a pensado, pero como hay gente en todas las etapas habrá quien se la pueda permitir.