Pures de verduras

Nivaria · #1 01-oct-2008

Siempre vemos que lo ideal no es tomar pures porque han perdido la fibra. Mi pregunta es la siguiente:
Si como el puré pasado por el pasapure entiendo que pierde la fibra pero si el puré, osea las verduritas cocidas con el caldito, lo paso por la batidora, minipimer o similar, no pierde nada, no queda tan fino de textura pero me como la fibra. ¿Tengo razón?.
Agradezco la respuesta.

**Ariki** · #2 01-oct-2008

Cita:

Iniciado por Nivaria

Siempre vemos que lo ideal no es tomar pures porque han perdido la fibra. Mi pregunta es la siguiente:
Si como el puré pasado por el pasapure entiendo que pierde la fibra pero si el puré, osea las verduritas cocidas con el caldito, lo paso por la batidora, minipimer o similar, no pierde nada, no queda tan fino de textura pero me como la fibra. ¿Tengo razón?.
Agradezco la respuesta.

hola Nivaria, nosotros los PPPeros no tenemos que preocuparnos tanto por los purés a no ser que tomes toda la cazuela .... sobre lo de la fibra es al batirla con la batidora cuando rompe y no es válida. Si la pasas por el pasapuré (o chino) aún conserva algo de fibra pero vamos que ya en PPP un platito de puré de verduras (sin patata ni zanahoria claro) puede contar como unos 10HC como mucho asi que tranquila y a disfrutar ...

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