Confusion con las Etiquetas

shersita · #1 26-jun-2007

Hola

Tengo una confusion en relacion a las etiquetas nutricionales de productos y los carbos permitidos.

Estoy en PPP, y siempre he medido o contado la cantidad de carbo que ingiero mirando las etiquetas de los productos por porcion, por ejemplo si 1 barra de queso philadelphia dice que por cada porcion (2 cucharadas) hay 1 gramo de carbohidratos, por 4 cucharadas hay 2 gramos de carbo no???

Entonces.. porque veo aca en el foro algunos usuarios hablar de carbohidratos netos restados a otra cosa de la etiqueta nutricional, yo pensaba que cuando la etiqueta decia carbohidratos totales, se basaba en la cantidad por porcion que ella misma especificaba, no sabia que habia que restarle algo y el indice sobrante es el carbo real... Estoy un poco confusa aqui.

**yamilet** · #2 26-jun-2007

lo de carbos netos es la cantidad de carbos a los cuales se le resta la fibra dietetica...por ejemplo si en una etiqueta dice que por x porcion hay 4grs de carbohidratos totales y me dice alli mismo que tiene 2 grs de fibra dietetica entonces ...a los 4 grs le resto los 2 de fibra y me da 2 gramos de carbos netos y eso son los que cuento por esa porcion.....

Princesa Leia · #3 26-jun-2007

Shersita
Puede que te estes refiriendo a las fibras....en las etiquetas suele decir "Carbohidratos Totales"....y mas abajo la cantidad de "Fibra"....al Carbo se le resta la fibra y ese es el resultado final...eso aparece en el libro de alli la importancia de preferir los productos sin refinar, ya que su cantidad de fibra es mayor y mientras mas fibra menos carbo...saludos

**yamilet** · #4 26-jun-2007

en cuanto al queso crema se queda igual por que no tiene fibra dietética que restarle....

**mertxe** · #5 26-jun-2007

Pero no siempre, ya que algunos fabricantes empiezan a incluir los carbos netos y la fibra aparte. Es decir, la fibra en ese caso ya está descontada de los carbos.
Un lío, porque no queda demasiado claro cuando hablan de carbos totales a restar la fibra y cuando no.

shersita · #6 26-jun-2007

Haber si capto, porque pueden haber muchos productos de los cuales yo me abstengo porque leo en la etiqueta que por porcion tiene 5 gramos vamos a ejemplificar. No sabia que tenia que restar si existe fibra dietetica..

supongamos, que hay 1 lata de proteina y esta dice que por racion (2 cucharadas) existe 4 gramos carbo totales, pero mas abajo dice fibra dietetica 1 gramo, ok resto 4-1=3 entonces puedo a toda libertad y sin mal de consciencia consumir mis 2 cucharadas de esa proteina que restandole la fibra solo tiene 3 gramos y no 4 como dice "carbohidratos totales" que ocurre, que la fibra dietetica no engorda? no estanca? es permitida en cantidad ilimitada???

**yamilet** · #7 26-jun-2007

la fibra dietética si mal no entendí pasa directamente al excusado....me entiendes??????

jajajaja

**mirna** · #8 27-jun-2007

Para mas información sobre como leer etiquetas busca en el capítulo 19 "Comer en un mundo real"

(Se nota que estoy bien metida en el libro verdad?)

Rachel · #9 27-jun-2007

Cita:

Iniciado por mirna

(Se nota que estoy bien metida en el libro verdad?)

Siiiiiií

Paola Di Capua · #10 27-jun-2007

Mirna ... vos sos lo que decimos aqui "UN LIBRO CON PIERNAS" !!! Jajajaja

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