¿cuantos hc tiene la almendra? Tengo un paquete en casa que asegura 15 hc (3 de fibra), en una tabla me dice que 5,3. Menuda diferencia!
Lo que me sorprende es que Atkins recomiende como fruto seco favorito las nueces de macadamia (Tengo un paquete en casa con 4,8 hc), y cuando otra bolsa asegura que los piñones tienen tan solo 3hc con 1,3 de fibra. Será que es un fruto muy mediterraneo y atkins no lo contempló? o por el contrario habrá algo en su composición que lo haga menos optimo que las madacamias?.
Una tabla de indice glicemico asegura que almendras, nueces y piñones tienen el mismo indice glucémico, 15.
Estas tablas y cifras me tienen muy confundido, empiezo la semana que viene semillas, y no es lo mismo, 5,3 que 15 carbos en la almendra por poner un ejemplo. Supongo que distintas variedades pueden variar su composicion, pero no me trago que haya una diferencia de tantos carbos. En fin si algun dechado de sabiduria en nutricion (que aqui hay mucha gente muy puesta), que por favor arroje algo de luz a esta cuestion. Eternamente agradecido... Un ignorante con ganas de aprender.

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es cuestión de fijarse en las porciones, una bolsa varía, trae como 2 o 3 porciones...

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Inicio de la dieta: 29-may-2007

gracias lorita, pero no es eso, todos esos datos son para 100 gramos.

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Ahhh, ok ... tons no se :P

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Hola Eladio, lee los ingredientes del paquete de almendras que marcan 15 grs de ch, quiza tenga algun azucar escondido, si no es asi, quiere decir que esta equivocada la informacion nutricional, ya que las almendras no tienen tantos ch.
saludos.

Pues estará equivocado, son almendras crudas y nada mas. Gracias.
Del tema piñones, algun comentario por ahi?

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¿Aparte de que están buenisimos???

Yo creo que si no están en la lista se debe a diferencias culturales. Yo si los incorporé en PPP (y sigo con ellos).

PD: Cuando puedas tomar edulcorante, avisame y te indico una receta...o dos.

PD2: Para la próxima cambia de marca de almendras.

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Inicio 03/01/05 85.8 Kg Talla 50
2ª Fase 13/07/05 75 Kg Talla 46.
3ª Fase 09/01/06 72 Kg Talla 44.
10/11/06 65,4 kg Talla 42.
Mantenimiento Talla 40.
05/11/07 Talla 42
01/11/08 .....

Al final del libro en la tabla de carbohidratos viene el siguiente valor para los pinones.
2 cdas de pinones = 2.4 ch
hidratos de carbono de facil digestion = 1.7

yo no me hago lios con los pinones, ya que no me gustan...=)
saludos

Por cierto, aprovechando el tema y que uds dos son de espana, diganme que diferencias de sabor hay entre las almendras normales y unas que vi en el mercado que se llaman "almendras de marcona" que creo son de su tierra.
saludos.

La almendra marcona es una variedad de la almendra.
Son de sabor quizás algo más delicado y dulce -se supone que son las más apreciadas-, por lo que... suelen ser más caras que las normales.

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