Ingredientes:

500ml. de nata para montar
4 Huevos
Chocolate negro sin azúcar
Cáscara de limón
Canela en rama
Chocolate en polvo sin azúcar Valor
Edulcorante
Esencias de sabores

No te asustes de tantos ingredientes,es para hacer de una vez varios helados de diferentes sabores y aprovechar el tiempo.

Estos helados quedan muy cremosos,pero no comas más de una ración al dia (por la nata).
Prueba como están los helados de dulces antes de congelar y ten en cuenta que el frio resta dulzor.


Necesitas dos recipientes bastante grandes para no salpicar.
En uno pones las cuatro claras de huevo (las yemas las reservas aparte) y unas gotitas de limón o de vinagre (suben mejor) y lo bates a punto de nieve con la batidora de varillas.
En el otro recipiente echas la nata para montar (reserva un vaso aparte) y el edulcorante (4 cucharadas aprox.) y lo bates con las varillas.

A partir de aquí es cuando decidiendo cuanto helado de cada sabor vamos a hacer,buscaremos recipientes adecuados.
Lo ideal son poleras de plástico,o también puedes forrar con papel de cocina(film transparente),unas tacitas de té o de café (así las desmoldarás sin problema) y pinchar una cucharilla a modo de palo.

Y si no lo congelas en un tupper de plástico,luego lo cortas en raciones y lo pinchas en un tenedor a modo de polo.Quedan tan cremosos que se pueden morder.

Nata y chocolate:

Derrite chocolate en el micro y disuelve una cucharada de nata (queda da más cremoso).
Mete el chocolate todavía cremoso en una manga pastelera y haz bolitas sobre una bolsa de la de los congelados (p.ej.).A la nevera a enfriar bien.
Mezclamos parte de las claras con parte de la nata y vamos poniendo bolitas de chocolate y capa de nata así hasta terminar.


Chocolate:

Mezcla con la nata y las claras chocolate en polvo y un par de yemas de huevo hasta que quede bien negro.
Mezcla bolitas de chocolate con la pasta igual que en el anterior.

De sabores:

Mezclar a la nata y la claras, la esencia de limón ,de fresa o de plátano.

Mantecado ( sabe igual que la base del helado de tutti frutti):

En un cazo echas medio vaso de agua y el vaso de nata que teníamos reservado, la cáscara de limón y un trozo de canela en rama.Lo pones al fuego cuidando de que no se resqueme y cuando esté bien aromatizado,quitamos la canela y el limón y lo dejamos enfriar y después al congelador.
Cuando esté bien frio y con cuidado lo mezclamos con las yemas,la nata montada y las claras a punto de nieve usando,como no, la batidora con las varillas.

Este veranito helado.

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Perdí 17 kilos con Atkins


Edad : 34
Estatura :1,60
Ejercicio :Winsor Pilates alternado con fitness
Agua: 1L. x la mañana y otro a lo largo del dia



"Romper los espejos que no dejan ver que lo bueno está : dentro de tu piel" 4 DE COPAS

Gracias

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Comienzo inducción:
02/03/09 76.0kg - Él 02/03/09 101.4kg
09/03/09 73.2kg - Él 09/03/09 99.3kg
16/03/09 71.6kg - Él 16/03/09 97.7kg
24/03/09 71.4kg - Él 24/03/09 97.3kg
31/03/09 70.8kg - Él 31/03/09 96.3kg
09/04/09 70.0kg - Él 09/04/09 95.3kg PPP
20/04/09 69.8kg - Él 20/04/09 95.0kg
27/04/09 69.2kg - Él 27/04/09 94.3kg

Para eso estamos .Ya verás qué ricos están.

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hmmmmmmmmmmmmmnnnnnnnnn q ricoooooo !

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