Tema: coulant de chocolate versionado..

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a ver si os gusta este postre, que es un bizcocho de chocolate que se sirve templado....pero le he cambiado la harina por salvado de trigo y el chocolate por cacao en polvo sin azucar y 0 HC.

2huevos
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas cacao en polvo (misma cantidad de mantequilla que cacao siempre)
edulcorante al gusto
3 cucharadas soperas de salvado de trigo molido fino


batir los huevos con edulcorante con las varillas...que aumente su volumen el doble aproximadamente. fundir la mantequilla al microondas, y mezclar con el chocolate creando una crema espesita.

mezclar los huevos con la crema de chocolate, añadir el salvado mientras mezclamos con el salvado.

salen 4 moldes pequeñitos, se pueden hornear unos 5 minutos a 200 ºC o al microonas maxima potencia 15 seg.

espolvorear con canela y comer templadito.


pregunta para los mas entendidos...me podeis decir que cantidad de HC tiene la masa entera?? para saber cuantos HC son por molde...aun no se muy bien!!
gracias! y a disfrutarlo

como no tenemos los datos específicos de cada ingreciente que has usado es casi imposible calcularlo así ... que te parece si lo haces con esta herramienta tu que conoces los datos ??? Index of /portafolios

a ver...no se bien como se usa eso en excel....pero me sale 21 grs. HC.

mas o menos son

100 GR huevo
75 gr. mantequilla
50 gr. cacao (pesa menos q la mantequilla aunq sean 3 cucharadas)
75 gr. salvado
edulcorante

si lo haceis en tazas en el micro echad menos cantidad que sube mucho....asi que os dara para 6 moldes o 7.....21 HC / 7 moldes = 3 Hc por bizcochito...

seria apto para induccion por el salvado?

Para inducción pasado los 15 días !! pues si comes muchos de esto "antojitos" te vuelven las adicciones a lo dulce que es lo que queremos evitar no ??

yo casi no uso los calculadores de carbos,,pues lo hago a ojo siempre ...tienes otro en mi firma ( el de selui ) y que no es excel

vale!!! yo no tengo mucha ansia por los dulces...es mas para mi novio que aunq no sigue atkins porque esta delgadito sospecho que tiene candidas...y para irle quitando el "mono" de dulces le hago cosas con sacarina...

ademas como soy cocinera en un restaurante me gusta ir experimentando en como versionarlas para atkins y asi hacernos la vida mas alegre gastronomicamente hablando!

si tiene cándidas no puede comer ni edulcorante, bella!!

me encanta la cocina Gourmet atkins ...creo que así deberíamos comer todos los días ...de largo, velas y Atkins !!

no??? es que abri un hilo en candidas comentado que creo que mi novio tiene..pero nadie respondio...y no se nada acerca de la dieta que debe seguir....te importaria mandarme un privado e iluminarme?????

porfisssssss porfisssssss

Bella, el peso del salvado creo que está mal puesto... Imposible que tres cdas. soperas sean 75g de salvado... Seguro que no es 7,5??

siii sorry!!!! son 45 gr!!! cada cucharada equivale a 15 gr!!!!