buenas,

este es el primer post en este foro, me he iniciado en atkins y sus recetas.

hice una pana cotta el otro dia según la receta del libro y no me han quedado para nada cuajadas, totalmente liquidas.

que he hecho mal? le puse 1 lamina de gelatina como dice el libro. Hará falta más gelatina?

que pudo pasar? gracias

Hola caneira, yo uso normalmente un sobre de gelatina neutra por cada 500 ml de líquido. 250 nata + 250 agua + 1 sobre gelatina neutra. Ojo necesita al menos 4 horas en la nevera para que cuaje.
Para darle un toque rico rico echale cholate negro sin azucar cuando lo cueces y edulcorante, salen unos flanes de chocolate que te mueres.
Flan de chocolate

Un saludo

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11/02/08 ...... comienzo...... 114.5 Kg
01/11/08 .. 10 meses Atkins ..89.2 Kg

vale pero cuantos gramos hay en un sobre de gelatina neutra? que marca utilizais?