Hola...pongo esta receta que viene en el libro viejito de la Nueva Revolución Dietética del Dr. Atkins.
Sale Rico y alcanza para varios días, sobre todo para picar entre comidas o de postre...

Saludos!!



CATEGORÍA ESPECIAL

Pastel de queso ilegal, pero que no engorda ni es inmoral

6 huevos
2 cucharadas grandes de zumo de limón
2 cucharadas medianas de vainilla
4 cucharadas medianas de margarina blanda o aceite vegetal
edulcorante artificial equivalente a 30 cucharadas medianas de azúcar.

Precaliente el horno a 175°.
Tenga los ingredientes a temperatura ambiente.
Póngalos en la batidora; bátalos muy bien, y luego vaya añadiendo de modo gradual:

900 gramos (1 litro) de requesón

Bata hasta que quede sin ningún grumo.
Vierta en una bandeja larga y estrecha, como un molde para pan, para asegurarse de que el pastel no se le hunde.
Espolvoree por encima con canela, si lo desea. Hornee durante 45 minutos, o hasta que el pastel quede firme.

Apague el horno y deje en su interior el pastel durante 1 hora, con la puerta abierta, y luego enfríelo en la nevera.

Dejándolo toda una noche en la misma le daría más sabor.

Mmmm....me encanta el pastel de requeson! Solo deberiamos añadir q NO es apto para Induccion, el requeson tiene muchisimos ch y se puede tomar a partir de PPP.
Queria agregar esto por si alguna persona de las nuevas en el foro no lo sabe e intenta hacerlo.
Gracias Liliana, yo cualquier dia de estos vuelvo a ppp y lo hare.

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Gracias Judith es verdad es apto para PPP ya revisé la version anterior y viene para el nivel 2 (Que equivale a PPP), no me había fijado... y yo que ya tenia todo listo para hacerlo!!! creo que me tendré que esperar..jeje ahora mi esposo se va a tener que comer el requeson

Un Abrazo.

hola liliana, yo que tu guardaria el libro antiguo y rescataria el nuevo, esto me lo dijeron hace unos dias y es una gran verdad, leer los dos o solo el antiguo puede dar lugar a error

Hola Beliohara, fijate que si..tienes razón, de hecho solo consulté el libro anterior por el pastel de requesón que yo recordaba (hice la dieta hace como 10 años, pero paulatinamente volvi a mis habitos alimenticios anteriores)pero nunca me fijé que era para PPP

Bueno...ya tengo el libro nuevo y lo estoy leyendo, de hecho estoy siguiendo el método del nuevo libro.
Y esta por llegarme el libro Lo Esencial de Atkins, haber si vienen tips nuevos..lo veo y se los paso...

Que pases un exelente dia!!

Un abrazo

Liliana, puedes sustituir el requesón por crema y queso crema.

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Que buena idea!! haber si lo hago este fin de semana. Ha de quedar rico....es que mi debilidad son los postres

Gracias!!

Un abrazo.