August 15, 2005 EDT


Recipes
Peanut Butter Cookie S'mores


Cookie:
1 cup sifted soy flour
2 tsp. baking powder
1/2 tsp. salt
1 stick of butter
1/2 cup artificial brown sweetener
1/4 cup low-carb white sweetener
1 tsp. vanilla
4 tbsp. low carb peanut butter
2 egg whites

1/2 cup marshmallows (approx. 7 marshmallows for each s'more)
2 (store bought) low carb chocolate bars

Peanut Butter Cookie Preparationcookie recipe makes 24 cookies - 12 cookies left over - approximately 1 net carb per cookie)
Preheat oven to 400 degrees. Sift together soy flour, baking powder and salt into bowl. Cream one stick of butter with both artificial sweeteners with mixer or wire whip for 1 minute. Add vanilla and peanut butter. Mix - 1 minute. Scrape sides of bowl with rubber spatula and add egg whites. Continue mixing an additional minute. Gradually stir in the dry ingredients until mixed. Use a teaspoon to spoon dough and form into balls. Place on greased cookie sheet about 2 inches apart and flatten with fork into circles. Bake for 10 - 15 minutes until lightly brown. Remove from oven and let cool on rack.

S'more assembly:
Make a sandwich using two cookies, 7 tiny marshmallows and one piece of chocolate in center. Wrap each "cookie sandwich" in 8" x 8" piece of foil and grill over medium high heat for about 5-7 minutes or until marshmallow and chocolate get gooey.

Yields 6 servings - approximately 6.5 net carbs per serving

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Pictures: DCI |


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Wow! sounds delicious but ... I dont understand the ingredients!!

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Mi Meta Perder: 10 kilos!!!

Alguien lo podria traducir?????

Tiene buena pinta.

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE MANI (CACAHUATES)
INGREDIENTES:

Galleta:
1 TAZA DE HARINA DE SOJA TAMIZADA (CERNIDA)
2 CUCHARADAS DE LEVADURA EN POLVO (POLVO DE HORNEAR)
½ CUCHARADA DE SAL
1 BARRA DE MANTEQUILLA
½ TAZA DE EDULCORANTE ARTIFICIAL OSCURRO (MARRON)
2/2 TAZA DE EDULCORANTE ARTIFICIAL BLANCO BAJO EN CARBOHIDRATOS (LOW CARB)
1 CUCHARADA DE VAINILLA
4 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA DE MANI LOW CARB
2 CLARAS DE HUEVO.

½ TAZA DE MARSHMALLOWS (MALVAVISCOS) APROX. 7
2 BARRAS DE CHOCOLATE LOW CARB

PREPARACION:
LA RECETA DA PARA 24 GALLETAS DE MANTEQUILLA DE MANI APROX. 1 CARBO NETO POR GALLETA.
PRECALIENTE EL HORNO A 400 GRADOS TAMIZE (CIERNA) LA HARINA DE SOJA, POLVO DE LEVADURA Y SAL EN UN TAZON.
CREME LA BARRA DE MANTEQUILLA CON LOS EDULCORANTES CON LA BATIDORA POR UN MINUTO. AGREGUE A LA MANTEQUILLA LA VAINILLA Y EL MANI (CACAHUETE) MEZCLELOS UN MINUTO, RASPE LOS LADOS DEL TAZON CON UNA ESPATULA DE GOMA Y AGREGUE LAS CLARAS DE HUEVO, CONTINUE Y MEZCLE UN MINUTO MAS, REVUELVA GRADUALMENTE LOS INFREDIENTES SECOS HASTA MEZCLARLOS, UTILICE UNA CUCHARILLA PARA MEZCLAR LA PASTA HASTA QUE SE FORMEN BOLAS.
ENGRASE EL MOLDE DEJANDO 2 PULGADAS ENTRE UNA GALLETA Y OTRA Y APLANELAS, COCINE DE 10 A 15 MINUTOS, HASTA QUE TOMEN UN TONO MARRON, SAQUELAS DEL HORNO Y DEJE ENFRIAR.

HAGA UN EMPARADADO USANDO DOS GALLETAS, 7 MALVAVISCOS Y UN PEDACITO DE CHOCOLATE EN EL CENTRO PONGALOS EN UN MOLDE DE 8 POR 8 Y PONGALOS A CALOR MEDIO ALTO EN LA PARRILLA DEL HORNO DE 5 A 7 MINUTOS HASTA QUE LOS MALVAVISCOS Y EL CHOCOLATE SE DERRITAN.
6 PORCIONES DE APROXIMADAMENTE 6.5 CARBOS NETOS POR PORCION