POLLO AL HORNO

Ingredientes:

Un pollo entero ( o las partes que más nos gusten, muslos, pechugas)
mantequilla o margarina
ajos
pimienta
sal
aceite de oliva
agua hirviendo (una tacita)
cazuela de barro

Preparación:

Se van trinchando ajos por dentro del pollo, pechugas, muslos, por am-
bos lados. (cuando esté hecho el pollo, si quieres te los comes y sino los
quitas).
Se salpimenta.
Untamos de mantequilla por ambos lados y lo metemos al horno.
Cuando veamos que está doradito, se echa la tacita o vaso de agua
hirviendo, el pollo empezará a dar chasquidos.
Cada 5 ó 10 minutos , cogemos salsa de la cazuela con un cucharón,
y vamos salseando el pollo.
Estará listo cuando tenga un aspecto dorado y la piel esté crujiente.

Nota: este pollo se hace con patatas, se pelan y se ponen partidas
por la mitad alrededor del pollo, con sal, pimienta y mantequilla, tam-
bién las salseamos y tenemos cuidado de que no se quemen.
Están mejor las patatas que el pollo, pero como no se puede, eviden-
temente tenemos que omitirlas.


POLLO AL HORNO AL AJILLO

Igual a la receta anterior, pero ponemos en un mortero, ajo, perejíl,
un poco de pimienta, aceite y vinagre.

El proceso es el mismo, salpimentamos el pollo "y las patatas", unta-
mos con mantequilla, esta vez no se trinchan ajos, se le echa el ma-
jado, cuando esté dorado un vasito de agua hirviendo por encima,
vamos salseando de vez en cuando.

Riquiiiiisimosss los dos a la par que sencillos. La primera receta, es
como lo cocinan muchos franceses.
Las pechugas quedan jugosísimas !!

Buen provecho !!