pollo al curry


Ingredientes:


*4 muslos de pollo troceados

*Una pechuga de pollo deshuesada y troceada

*Un pimiento verde

*Una manzana reineta de las verdes (si se está en induccion omitirla)

*Uno o dos dientes de ajo

*Una cebolla roja

*Una hoja de laurel

*Una cucharada de las de café de curry

*4 cucharadas de aceite de oliva

*Sal

*Una zanahoria

*Un puerro

*Una rama de apio

*Un cubito de caldo vegetal


Preparación:

Preparar con 1/2 litro de agua, la zanahoria, el puerro ,el apio y el cubito un caldo,

mientras poner una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite, cortar la cebolla , el pimiento y el ajo

en trozos irregulares y pochar en el aceite caliente, cuando esten tiernitos, añadirle sal y

medio vaso del caldo que hemos preparado.Añade la reineta pelada y cortada fina y el laurel,

añadir de nuevo un vaso más de caldo, cocer hasta que la manzana quede reducida casi a puré.

En una taza mezclar el curry y agregar poco a poco un vaso de caldo

al que habremos añadido previamente una cucharada de aceite.

Salar el pollo y dorar en una cazuela con una cucharada de aceite, cuando tome color

el pollo agregar lo que tenemos en la otra sartén, la cebolla,... dejar que de un hervor y verter

la mezcla del tazón del curry, cocer unos 15 minutos más, rectificar de sal , bajar el fuego

y proseguir la cocción durante aproximadamente media hora más.

Noemi la zanahoria tambien se tendra que omitir, me parece que no esta permitida por la fecula. Igual estoy equivocada.
Loli

si , claro no me dí cuenta, es tan solo para hacer caldo asi que puedes quitar todas las ultimas verduras y hacer un caldito con una carcasa de pollo

Noemi muy bien gracias por tus recetas son una pasada. Todavía no he probado la del pan pero estoy en ello lo tengo todo comprado. Pero a ver si se me para el reloj
Loli

Se puede usar curry en inducción? Yo soy una fanatica. Hasta la tengo plantada en casa ¡que por cierto es preciosa y superaromatica¡ pero me da tanto miedo meter la pata porque solo llevo 5 días con la dieta.
Tengo unas ganas de que llegue el jueves para pesarme :P

yo no la he visto en la lista de alimentos permitidos lo siento, a mi tambien me gusta pero creo que abre el apetito

en la lista de induccion no dice nada de la zanahoria, me pueden decir como saber cuantos carbohidratos tiene cada alimento por favor

la zanahoria en induccion no está permitida, para saber la cantidad de carbos de los alimentos tendras que buscar unas tablas, hay muchas en la red, puedes ir a www.fitday.com y darte de alta, es muy completo.