PECHUGAS CON SALSA DE ALMENDRAS

Ingredientes

2 pechugas de pollo
40 gramos de mantequilla
1/2 limón
40 gramos de almendras
1 diente de ajo
1 cebollas
1 vasito de vino blanco
Perejil
Sal .

En una sartén ponga la mitad de la mantequilla y selle las pechugas de pollo. Añada el jugo de limón, salpimiente y tape, y cocine por 20 minutos. Retire las pechugas y agregue a la sartén la mitad de la mantequilla sobrante, las almendras peladas, el diente de ajo picado y la cebolla cortada en aros. Cuando las almendras hayan tomado color, incorpore el resto de mantequilla y el vino. Deje que reduzca. Vuelva las pechugas a la sartén, y cuando estén nuevamente calientes, ponga en un plato. Bañe con la salsa y , si lo desea, rocíele un poco de perejil picado.