Tema: pechuga de pollo rellena de pimientos y huevo duro

INGREDIENTES

• 8 filetes de pechuga de pollo
• 1 lata de pimientos rojos de piquillo pequeña
• 4 huevos cocidos
• 1 huevo batido
• pan rallado-harina lino

MODO DE PREPARACIÓN


Ponemos a cocer los huevos unos 10-12 minutos desde que empieza a hervir.
Pelamos y troceamos los huevos en medias rodajas.
Cortamos los pimientos en tiras no muy gruesas. Con los filetes extendidos, ponemos encima un poco de los pimientos y parte del huevo cocido cortado.




Enrollamos la pechuga con cuidado, y pinchamos el rollo con palillos para sujetarlo



La rebozamos en huevo batido y en pan rallado -harina de lino


Tiene que quedar bien doraditá

También se podría añadir una loncha de queso al relleno si no te frena la bajada de peso