4 chiles anchos
1 lb. de pollo cocida y desmenuzada
1 latita de chiles chipotles
1 cebolla blanca pequena partida en rodajas
2 huevos
1/2 litro de aceite
sal y pienta al gusto

Los chiles se ponen en una sarten sin aceite, se voltea por todos lados hata q esten tatemados, despues se les quita el pellejito y se le hace un orificio pequeno para sacar las semillas y desvenarlos. Se dejan por un lado. En una sarten se frie la cebolla con unas 2 cucharadas de aceite, se le agrega el pollo desmenuzado salpimentados al gusto mientras tanto se pone en la licuadora los chiles chipotles ya licuados se vierten en el pollo; deje cocinar por unos 5 minutos para q agarre sabor el pollo y con esto se rellenan los chiles, pongales un palillo para cerrarlo (porque si no se les va a salir el relleno) se baten los huevos apunto de turron y se pasan los chiles por ahi, despues se frien en aceite hasta q el huevo este bien cocido. (tambien los pueden rellenar de queso o atun) Esto rinde 4 porciones y los puedes acompanar de una ensalada Quedan deliciosos!!

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los puedo comer en induucion?

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