Tema: Pollo rustido "mamá de Aguila"

En mi casa se le ha llamado siempre "pollo rustido", yo creo que en realidad debe ser pollo asado... al final lo he bautizado así y por lo menos le hago un homenaje a mi mamá que ya no me plancha la ropita, y así estoy que parezco un disfraz del estropajo Nanas.

Ingredientes:

Pollo troceado (yo uso muslos, contramuslos y alitas, porque la pechuga me parece seca)
1 cabeza de ajos
1 cebolla grande
2 tomates maduros
Pimienta
1 hoja de laurel (opcional)


- Se sala el pollo.
- Se pone a freir en una cazuela con aceite (bastante, no hay que quedarse corto) a fuego medio, con la hoja de laurel y la cabeza de ajos pelada pero entera.
- Cuando el pollo está blanco (no dorado) se trocea la cebolla y se añade, y se baja un poco el fuego.
- El pollo se irá haciendo y la cebolla irá soltando juguito, añadir pimienta al pollo.
- Cuando la cebolla esté casi hecha, trocear el tomate en gajos y añadirlo.
- Cuando el tomate esté totalmente hecho (tarda poco), veréis que el pollo ya se ha dorado y que hay como un dedo de salsita que se ha ido formando. Listo!

Espero de verdad que os guste, porfa decidme algo si lo hacéis, a ver si soy capaz de aportar algo al foro