Ingredientes (dos personas): 4 codornices, 6 lonchas de bacon, 1 cucharada de proteina neutra en polvo, 1 pastilla de caldo de ave, aceite, sal y pimienta.

Preparacion:
Freir el bacon.
Salpimentar las codornices y meterles 1/2 locha de bacon a cada una. Rodear con una loncha de bacon, cerrar con un palillo, freirlas y echarlas en una cazuela.
En el mismo aceite de freir las codonices, echar la cucharada de proteina y la pastilla de caldo de ave y "tostar" un poco. Verter por encima de las codornices
Añadir un poco de agua y cocer hasta que se reduzca la salsa (si no estais en inducción, echar una copita de vino blanco o coñac, para más sabor).
Espero que os gusten.

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Vane

he pensado que voy ha hacerla con muslitos de pollo, por que lo de las codornices no se no se.....
me gusta la receta, pero dime la proteina la utilizass para espesar?

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07/01/05 78,9 kg
25/01/05 73,0 kg
14/02/05 71,1 kg
17/02/05 70,4 kg
05/03/05 69,1 kg
08/03/05 68.3 kg
27/05/05 66.8 kg
60,0 kg

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Mi meta: perder 8kgs !!!

Si, es para espesar. La receta original de mi madre es con harina, pero probé con la proteina y se le parecia bastante (aunque modifica un pelin el sabor).
Lo del pollo perfecto, esta receta va genial para todo tipo de aves ¡Ya verás qué bueno!

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Vane