Pollo con cacahuetes



Para dos personas:

pechuga y media de pollo (o contramuslos sin piel)
una rama de apio
media nuez de jengibre fresco
una cebolleta grande
un puerro
100gr de cacahuetes
dos dientes de ajo
salsa de soja
maizena
sal
sake (en su defecto vino blanco)
pimienta de sichuan (sino pimienta negra)
dos cayenas
aceite
zumo de limon
200ml de caldo (mejor de pollo)

cortar la pechuga en dados, salarla y ponerla en un taper, mojarla con dos cucharadas de soja, dos de sake y una de maizena que habremos disuelto en lo anterior, dejar reposar todo junto al menos una hora.

cortar el apio en trozos pequeñitos, reservar las hojas si se quiere para decorar, cortar en tiras le jengibre pelado, la cebolleta y el puerro, reservar, poner aceite de maiz, sesamo o girasol en el wok a calentar, mientras machacamos en el mortero una cucharada de pimienta en grano y dos cayenas sin las semillas, lo ponemos en un colador metalico y lo metemos un minuto en el aceite caliente para dar sabor, retiramos y reservamos, echamos en el aceite los cacahuetes, los doramos y los sacamos a un plato con un par de papeles absorventes para quitarles el exceso de grasa, reservamos, en ese mismo aceite freimos bien el pollo que teniamos macerando (sin la salsa, claro, esta la desechamos), cuando el pollo esté, lo sacamos tambien y reservamos. Si ha quedado mucha aceite le quitamos un poco , con el que queda rehogamos las verduras un poco, añadimos el pollo y las pimientas reservadas. En un bol ponemos el caldo , una cucharada o dos de salsa de soja, una cucharadita de azucar y el zumo de medio limon , mezclamos y agregamos una cucharada sopera de maizena, disolvemos bien y se lo añadimos al pollo, dejamos que cueza unos minutos y cuando empieze a espesar añadimos los cacahuetes, damos unas vueltas y emplatamos.


Nota: esta receta es para la fase de mantenimiento, si se quiere se puede adaptar para ppp quitando la maizena y sustituyendo en el añadido final por goma-guar para espesar pero tampoco es imprescindible.

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NO CONTESTARÉ EN NINGUN PRIVADO A CUESTIONES QUE ESTEN SOLUCIONADAS EN EL FORO.

HUMMM!! me queda mucho para estar en mantenimiento, pero estas recetillas haen que ansíe el momento de llegarrrr. Gracias Noe ya la he imprimido.

Noe tus recetas son "el no va más", pero las fotos que acompañan son aún mejor.

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129kg/103 kg/75 kg(mi novio)

63,100/55/54 kg (yo)

gracias , esto fue lo que comimos hoy, a mi novio se lo mezcle con tallarines, estaba muy bueno realmente. Esta ya te puedes animar a hacerla que no te queda na pa tu peso ideal.

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Oye Noe, al poner esta receta en la que vienen cacahuetes, no viene al caso, pero ¿Castañas podemos comer? es que ahora que es época y me quedaba la duda.
Yo creo que si podría comerla al estar en premantenimiento, pero aún así ¿se podría comer por ejemplo en ppp.?

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129kg/103 kg/75 kg(mi novio)

63,100/55/54 kg (yo)

pues es una buena pregunta, yo supongo que en mantenimiento si se podra pero creo recordar que tenían muchos carbos, voy a mirar y en un rato te digo vale?

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Vale, muchas gracias Noe.

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129kg/103 kg/75 kg(mi novio)

63,100/55/54 kg (yo)

castañas con piel, por cien gramos 37 carbos
castañas sin piel, por cien gramos 44 carbos
castañas sin piel secas , por cien gramos 78 carbos

uf tienen un porron, yo ayer tiré a la basura unas pocas que me compro mi madre hace semana y media o así , no me atreví a comerlas y eso que me encantan asadas

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ufff nada, nada me olvido de ellas.

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