Ingredientes:

- Una loncha gruesa de atún o bonito fresco.
- Una cucharada sopera de curry en polvo.
- Una endivia pequeña.
- Aceite de oliva, sal.

Preparación:

En sartén antiadherente echar una gota de aceite de oliva. Cuando esté caliente incorporar el atún y dejar hacer tres o cuatro minutos por cada lado, con el fuego muy fuerte. Retirar y reservar.
Aparte trocear las endivias en juliana, añadir otra gota de aceite a la sartén y cocinar las endivias a fuego también vivo removiendo constantemente. Deben quedar crujientes, no melosas. Cuando ya estén, espolvorear con el curry, dar unas vueltas y volcar sobre el atún.

PS. Para los que estén en España, yo utilizo los solomillos de atún que comercializa Congelados Campos y que se venden en Mercadona.