Hola amig@s

Iré posteando las recetas que voy haciendo para que os animeis y las hagais. Indicaré para que fasé es apta, aunque de momento serán para inducción ya que en esa fase me encuentro. Intentaré acompañarla con una foto siempre que pueda.

Vamos con la primera

SALTEADO DE SEPIA Y GAMBAS CON PIMIENTOS Y AJOS TIERNOS

INDICADO PARA: Induccion, PPP, pre-mantenimiento y mantenimiento

Nº PERSONAS: 2

INGREDIENTES:
- 1 sepia mediana tirando a grande
- 15 a 20 gambas peladas
- 1 pimiento italiano (de los de freir)
- 1 manojo de ajos tiernos
- Peregil
- Nada de sal (la sepia nos da el punto de sal)

PREPARACION:
- Se trocea la sepia en dados y se sofrie junto con las gambas hasta que este mas o menos dorada. La sepia no hace falta hervirla, pero si os gusta más tierna, adelante. Se saca de la sarten y se reserva
- Se trocea el pimiento y los ajos tiernos y se frien en el aceite y el jugo de la sepia hasta que estén hechos
- Cuando están en su punto, se juntan todos los ingredientes y se saltean juntos
- Se pica un poco de peregil y se espolvorea por encima

Y listo. Para chuparse los dedos.

Un saludo.

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APRENDIENDO CADA DÍA, DESCUBRIENDO UNA VIDA SANA...

Hola tod@s.
Vamos con otra recetilla de pescado que me ha encantado. Espero que la podáis disfrutar.

VARITAS DE PESCADO REBOZADAS

INDICADO PARA: Inducción, PPP, Pre-mantenimiento y mantenimiento

Nº PERSONAS: 2

INGREDIENTES:
- 1 filete de pescado limpio. Yo usé perca pero se puede usar también cualquier otro
- 2 huevos
- 1 lata de caballa en aceite de oliva (también vale atún)
- Peregil
- Aceite de oliva
- 1 pizca de sal

PREPARACION:
- Se corta el filete de pescado en tiras mas o menos del mismo tamaño. Se reserva
- Con la batidora batimos en un recipiente los dos huevos, la caballa y el peregil. Se pueden usar otras especias al gusto. Se tiene que quedar hecha una pasta.
- Vertemos en un plato el contenido y agregamos los trozos de pescado para que se empapen bien
- Ponemos la sarten con aceite y cuando esté caliente, vamos friendo los trozos.
- Cuando estén dorados los sacamos y listo.
- Se pueden acompañar con mayonesa casera y mojar los trocitos en ella. Están buenísimos.

He utilizado la base del pan de atún para obtener el rebozado. La idea es espesar el huevo hasta que tenga una consistencia similar a la que tendría si le incorporásemos harina. Sustituimos la arina por la latita de caballa.
Probarlo y me contais.

Ahí teneis la foto
Un saludo

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APRENDIENDO CADA DÍA, DESCUBRIENDO UNA VIDA SANA...

Hola Baaf, que buena idea, y queda como una especie de gabardina verdad ??? Me gusta la idea.
Yo ahora utilizo la harina de soja ( estoy en premantenimiento ) que dá mucho juego. Ahora mismo estoy inventando la "bechamel atkins" con harina de soja y leche sin lactosa. Ya te contaré los resultados y a ver si liga bien ....

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11/02/08 ...... comienzo...... 114.5 Kg
08/07/09 .. 15 meses Atkins ..86,1 Kg

Estoy ansiosa de ver esta receta de bechamel, no sabes cuánto la echo de menos.

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El nuevo INMENU ayuda contar los carbos está en Herramientas.
Puedes entrar en INMENU Recetas aquí: http://inmenurecetas.webcindario.com

Hola Ariki.
Jo, eso no vale, juegas con la ventaja de estar en mantenimiento .... Pero no te preocupes que llegaré y la probaré. Seguro que está de cine, igual que la bechamel. La idea es inventar una gabardina con lo que sea, me encantan los rebozados y espero que lo probeis, vereis que bueno.

Un saludo

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