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| Pescado (Mariscos y Pescados) Recetas a base de pescados y mariscos |
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#1
20-jul-2008
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| Merluza rellena con jamón serrano y gambas Ingredientes: 1 merluza de1 k o 1/2 k 150 g de gambas 150 g de jamon serrano 1 huevo duro 1 huevo batido jerez mantequilla limón mayonesa. Limpiar la merluza y quitarle la espina central, abriéndola por un lado. Salar. trocear las gambas peladas, el jamón y el huevo duro Mezclar con el huevo batido y amasar. Con esta preparación rellenar la merluza y coserla o atarla. Colocar en una fuente de horno con unas rodajas de limón, unos trocitos de mantequilla y una copa de jerez (opcional) Meterla en el horno, previamente calentado a temperatura media, aproximadamente durante veinte minutos o media hora dependiendo del tamaño de la merluza. Regarla durante la cocción. Una vez cocida, se saca del horno, se pela y se le quita el cosido, colocandola en una fuente que pueda ir al horno. Tapar con papel de aluminio y reservar para cuando se necesite. Se puede cocinar por la mañana y utilizarla para la cena. Cubrir con la mayonesa y gratinar un momento en el horno si la merluza está cocinada de tiempo atras, es conveniente calentarla a fuego no demasiado alto, antes de ponerle la mayonesa- casera, y gratinarla  Más fácil Ingredientes para 4 personas: -150 ccs de aceite -1 huevo entero -100 gramos de jamón serrano -25 gramos de mantequilla -1 kilo de merluza, el lomo -1 pizca de sal -1 chorrito de vinagre Instrucciones de elaboración: Untar una fuente de horno con mantequilla. Se pone la merluza abierta sin raspa ni espinas. Se reparte por encima el jamón picado y a continuación se vierte la mayonesa.Se pone a horno medio hasta que la mayonesa esté dorada. Salsa mayonesa: Unimos en la batidora el huevo con la sal, el vinagre y vamos incorporando poco a poco el aceite hasta ligar la salsa.
__________________ altura:1.78 peso 76.5  cintura: 80cm-75cm cadera:100cm-94cm       |
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#2
24-jul-2008
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| Cita:
Que buenisima pinta tiene esto... no? Se me hace la boca agua solo de pensarlo! a ver si un dia de estos me meto en la cocina y preparo este rico plato... es que... eso de cocinar no se me da muy bien  pero se ve muy sencillo, a ver si encuentro mañana merluza fresquita en la plaza! Muchas gracias bolicha por tu receta tiene que estar riquisima! y vale para induccion! Yujuuuuuuuuuuuu! 
__________________  Peso inicial: 96,600 Kilos  16/10/08: 88,600 24/10/08: 86,600 7/11/08: 85,300 11/11/08: 85!!!!! 23/11/08: 83,600 1/12/08: 82,400 Comienzo con induccion: 11/09/2008 1º Meta: 85 kilos Primera meta lograda!!!!!  2º Meta: 75 kilos a por ellos!!!! "No vale de nada llegar a la meta, si no disfrutas del camino" |
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#3
24-jul-2008
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| Es una receta excelente para inducción, si le quita el jerez ( no es opcional ...es fuera jeejejej)
__________________ Mi colección de salamandras jejeje  La salamandra ama la "A" Regalo de Basan ( Jose Luis)  Regalo de Selui ( Jose Luis) No comeré cosas indebidas, no porque "no puedo", sino porque me dañan !!! ( refrán "robado" de mi amiga Azabache !!) |
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