Hola a todos, ahora que es temporada de este magnífico pez, os pongo una receta que para este tiempo viene perfecta. Se puede unar en ensaladas, con pimientos rojos, con mahonesa, asi solo, con tomate frito casero, etc.... Ademas dura hasta 2 meses sin problemas en la nevera.

Bonito en escabeche
(para los que estais en Induccion apartar la cebolla y los ajos)



Ingredientes: Una rodaja de bonito de 3 dedos de grueso, 2 mios jejejej.
Un vaso de aceite de oliva
un vaso de vinagre
un vaso de agua
una cebolla, 10 ajos pelados enteros
laurel, sal, y pimienta negra en bola.

Se pone a calentar el aceite y cuando esta a medio calentar se echa el bonito ( con su sal) para que se cueza por decirlo de alguna manera. 2 o 3 minutos por cada lado se saca y se echa la cebolla y los ajos con la pimienta negra y 2 hojas de laurel. Se frie un poco todo esto como 20 min a fuego lento para que se evaporen los gasas del vinagre y no se queme la cebolla y se vuelve a echar el bonito pero SIN ESPINAS NI PIEL, y si no te gusta sin lo negro.
Cocer 10 minutos y dejar enfriar.

__________________


11/02/08 ...... comienzo...... 114.5 Kg
08/07/09 .. 15 meses Atkins ..86,1 Kg

Que pinta tiene ese atun

__________________