Ingredintes para 4 raciones:
4 rodajas o supremas de salmon de unos dos deditos de grosor
1 puerro
1 pimiento rojo (suelo hacerlo con zanahorias pero en induccion podemos sustituirlo por pimiento o la verura que mas nos guste)
8 cucharadas de nata liquida
4 lonchas de jamon serrano
mantequilla, sal y pimienta

Para la salsa:
Pochar en una cazuelita la mantequilla con las verduras cortadas en juliana. Una vez pochadas se reducir con una copita de vino blanco (en este caso siendo para induccion lo haremos con agua)
cuando haya reducido añadir la nata liquida, sal y pimienta y dejar dos minutitos para que quede la salsa un poco espesita.

En un trozo de papel de alumino poner una loncha de jamon serrano y colocar encima el salmon salpimentado. Cubrir con un poco de la salsa anterior y cerrar el papel de aluminio como si fuese un sobre para que quede completamente cerrado.
hacer lo mismo con los otros 3 trozos de salmon
Precalentar el horno a unos 180 grados
COlocar en una fuente de horno y hornear durante unos 20 minutos
Se sirve directamente en el papel, cada comensal debe abrir su sobrecito para que no pierda el aroma.
De guarnicion siempre pongo patatas parisinas en este caso podriamos poner unos arbolitos de brocoli al vapor rociados con mantequilla

QUEDA RIQUIIIISIMO!!!!!