Ingredientes:

Cebolla.
Pimiento rojo.
ajo.
sal y pimienta.
lomos de merluza o cualquer pescado que tengais a mano (salmón, bacalao..).

Cortar la cebolla en aros muy finos, los pimientos en tiras tb finas (en juliana) y filetear el ajo.
En una sartén con aceite de oliva pochar un poco las verduras.
Colocad en una fuente de horno papel de aluminio (trozo grande, con él hemos de hacer una bolsa hermética dentro de la que irá el pescado y la verdura), poned en la base las verduras pochaditas y encima el pescado que os apetezca salpimentado. Cerrad bien todo con el papel de alumino, de forma que no se escapen ni los jugos ni el vapor.

Introducir en el horno precalentado a 160º durante unos 15min. (esto depende del tamaño y gosor del pescado que hagais).

Servir con un chorro generoso de aceite de oliva en crudo.

Cuidado al abrir el papel de aluminio, saldrá vapor y os podeis quemar.

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lualdi