Ingredientes: 3 personas

1besugo de 1 kg
5 cucharadas de aceite
1 limón
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Sustituto de pan rallado
Sal

Preparación:

Se limpia bien el besugo, se sazona bien por dentro y por fuera y se le hace tres o cuatro cortes. Se mete en cada uno de ellos una rodaja de limón. Se coloca en una fuente de horno y se espolvorea con el sustituto del pan rallado. Se machacan bien los ajos, se frÃ*en y se rocÃ*a por encima del besugo. Se añade el vino blanco y se pone a horno fuerte durante 5 minutos (como máximo 7 minutos).


Nota:para preparar este plato el horno debe estar precalentado y rociar todo el pescado con el aceite bien caliente y el vino también caliente. Con este mismo procedimiento pueden cocinarse rápidamente doradas o cualquier otro pescado que pueda asarse entero al horno