Ingredientes:4 personas

4 truchas de ración
6 cucharadas de aceite
6 lonchas de jamon serrano
1 cebolla
100 g. de champiñones
Zumo de medio limón
2 cucharadas de nata lÃ*quida
Sal

Preparación:

Se vacÃ*an las truchas, se lavan al chorro de agua frÃ*a y se secan bien con un paño o papel absorvente. En una fuente refractaria, engrasada con el aceite, se pone la cebolla muy picada y las truchas, envueltas cada una en una loncha de jamón. Se pone la bandeja en el horno (previamente calentado) a fuego medio, durante 10 minutos. Se añade entonces una mezcla formada por el zumo de limón, los champiñones bien limpios y troceaditos, dos lonchas de jamón cortadas en tiras finas, una pizca de sal y la nata lÃ*quida. Se introduce de nuevo la fuente en el horno y se deja durante 10 minutos más, a temperatura suave.

Nota:esta receta la he cocinado hoy, pero yo no le pongo el zumo de limón. Al que no le afecte ya sabe que se lo puede agregar, incluso le puede añadir (antes de meterlo la primera vez al horno) 1/2 vaso de vino blanco.