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Tema: Bizcochitos de grasa (galletitas saladas)

  1. #1
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    Bizcochitos de grasa (galletitas saladas)

    Aqui dejo una receta "tipica argentina" (y no se si lo comente, pero me crie alli, y mi mama tambien es argentina, yo no).
    Bueno, pues es una receta de unas galletitas saladas q alli se comen con el "mate", se me ocurrio q podria adaptarlas a Atkins ya q no lleva edulcorantes y si lleva grasa.
    Os la doy, yo la probe y salen muy ricos.

    Bizcochitos de grasa

    1/2 Kg. de harina (yo use mas de la mitad de lino molido y la otra parte de gluten de trigo)
    10 grs. de sal
    150 grs. de grasa,
    40 grs. de levadura
    150 cm3 de agua.
    Diluir la levadura con un puñado de harina y y un pocillo de agua tibia. En un bowl mezclar la harina con la sal y la grasa, agregar la levadura fermentada. Amasar un poco.
    Dejar reposar 1/2 hora y luego estirar y cortar en círculos. Hornear unos minutos.


    Bueno, yo probe con la mitad de ingredientes, porque me parecio mucho 1/2 kg de harina, y me salieron 45 bizcochitos. Practicamente no tienen ch, ya q el lino no lleva y el gluten solo son 9ch por cada 100 grs. La grasa o manteca la venden en las carnicerias o en el supermercado envasada. Yo no tenia levadura fresca y use Royal...salen bien igual.
    Para cortarlos use un vasito de chupito, para q os deis la idea del tamaño.
    Espero q os gusten (sobre todo a las chicas argentinas del foro).


    Peso Inicial: 70,4 kgs (11-01-10)

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  3. #2
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    El gluten es igualito a la harina, misma textura, mismo aspecto...y la cosas quedan casi como con la harina normal...y de carbos, muy bien, solo 9 cada 100 grs.
    Última edición por mertxe; 17/06/2007 a las 20:57


    Peso Inicial: 70,4 kgs (11-01-10)

  4. #3
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    Van bien para comer por ejemplo con pate o algo huntado, son saladitas y quedan muy bien.
    comeis paté en induccion?? que marca de pate??

  5. #4
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    pate a las finas hierbas marca carrefour

    comprare gluten, a ver si me animo a hacerlas, me cuesta mucho decidirme a salir de mi selva particular, tendre un trauma??

  6. #5
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    Cita Iniciado por beliohara
    pate a las finas hierbas marca carrefour

    comprare gluten, a ver si me animo a hacerlas, me cuesta mucho decidirme a salir de mi selva particular, tendre un trauma??
    Que leches es tu selva particular?? jijijijiji
    Gracias por lo del paté. Probaré esta semana de hacer los saladitos esos, que para merendar ummmmmmmmmmm

    Carrefour no tengo en Blanes. Alguna marca massss??? echaré un vistacillo por ahi, a ver que veo mientrastanto
    Gracias Beli

  7. #6
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    mira la lista de alimentos aptos en españa

    llamo mi selva a que prefiero no consumir nada procesado, sino mas bien poco elaborado, nada de embutidos, nada de horneados, nada de dulces, pero como solo lo hago yo, pueseso, mi selva particular, jeje

  8. #7
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    Paté de ciervo, ave, oca, jabalí de marca champion.
    - paté de foie ALBO
    - Pate a las finas hierbas marca Carrefour 1 hc por cada 100 gr.
    - Pate Jean Brunet. Varias especialidades

  9. #8
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    Gracias Beli, es que queria probar de hacer las galletitas saladas de Judith para Jessica.

  10. #9
    piguis28 está desconectado Banned
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    pues ahora que jusith compartio la receta con nosotras las voy a hacer, mañana comprare el gluten, pero me da miedo ehh porque no se si sera mucho, tendria que cambiar las galletitas por el salvado. Ahora otra cosa no encunetro la marca del lino que no tiene carbos cual era judith??

    gracias pro las recetillas

  11. #10
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    Cita Iniciado por piguis28
    pues ahora que jusith compartio la receta con nosotras las voy a hacer, mañana comprare el gluten, pero me da miedo ehh porque no se si sera mucho, tendria que cambiar las galletitas por el salvado. Ahora otra cosa no encunetro la marca del lino que no tiene carbos cual era judith??

    gracias pro las recetillas
    La q yo comente era Santiveri (Vigor lino), pero aparentemente todos tienen la misma caracteristica, al menos eso me dijeron despues.
    Ojo chicas, yo postee la receta pq al ser salado no da tanto "mono" como las cosas dulces...es una forma de darse un capricho sin usar edulcorante, pero tampoco es para comerse la horneada entera ehhh!!
    El gluten tiene poquitos ch, solo 9 cada 100 grs.
    La receta la hice con 150 de lino y 100 de gluten, se supone q son solo unos 10 ch en total y me salieron 40-45 bizcochitos.


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