Hola de nuevo:
Quería saber lo que pensais del pan de soja que venden en el mercadona..en una bolsa vienen 3 bolletes y pone que tienen 42 hc por 100 gramos..(lleva harina de trigo y de soja)se podrá comer con tranquilidad?? tambien había una barra de pan de multicereales con masa madre (42 hc también)..eso ponía..las que sabeis mucho de recetas de pan decidme por favor que os parece;
tambien quería comentar que en los foros pone que los hc que tienen el salvado integral de trigo son 21,7 hc por 100 gramos; en cambio en el paquete que he comprado pone 61,2 de los cuales azúcares son 0,78
Grasa 4,28 de la cual Ac. G. Saturadap 0.86
No me cuadran las cuentas .Al final es un fallo en la bolsa?? o en los foros...
Espero vuestra respuesta..
un saludo
ana

NO cielo, no se pueden comer (al menos en induccion). Cuando hablamos de panes aqui en el foro, nos referimos a pan hecho por nosotras mismas, donde ponemos quizas solo la harina y huevos, y poco mas. Ademas, las harinas (sean de la clase q sean) tienen muchos CH. Los panes procesados ademas llevan muchisimas mezclas y cosas no deseadas. Si tienes deseos de comer algo de pan, mirate el post de "pan de atun" o inclusive el "pan para microondas" de noemi.

__________________




18-2-08:-------->> 64,000kgs
25-2-08:-------->> 63,500 kgs
17-3-08:-------->> 63,000kgs
24-3-08:-------->> 62,500 kgs
31-3-08:-------->> 63,700 kgs
30-6-08:-------->> 61,100 kgs

Gracias por contestar...
Qué pena sabeis que pasa?? me fué imposible encontrar el libro y compré el "El libro de cocina ilustrado de la Nueva Dieta Atkins del DR Robert C Atkins"
No es el que leeis vosotras y aunque me ha venido muy bien porque si que tiene además de 200 recetas..cómo tengo que ir metiendo los alimentos en cada fase...así he llegado a perder los 9 kilos que quería..pero lo de las etiquetas no viene..
una pregunta..en el enlace que me has puesto dice:
Las ensaladas verdes las espicanacas el perejil la fúcula y la lechuga tienen muchos nutrientes y tienen un índice glucémico bajo...

la Fecula?? suelo guiarme por esta tabla de alimentos
http://www.mujerdeelite.com/guia_de_...mento=f%E9cula
y mira lo que pone en féculas..yo pensaba que estaban prohibidísimas

No es fúcula!!! Es rúcula!!! Es como si fuera una mezcla entre lechuga y espinaca...por decirte algo...está buena y si la haces en ensalada con parmesano está riquísimo y apto para inducción!!!

Hola :
Mirar como me queda el pan..
He cambiado un poco de la receta original de noemi
Pan de salvado

Mertxe he seguido tu consejo..y aunque aún no he probado la goma xantana si que he hecho esto un poco diferente quitando una parte del gluten.Abajo os pongo los cambios que he hecho
Photo-0021.jpg

Photo-0011.jpg

Photo-0012.jpg

espero con esto no me pase lo de antes...ya que le he bajado el porcentaje de gluten

3/4 de taza de agua templada
un chorro de aceite de girasol
una cucharada de azucar
un huevo
1/2 taza escasa de gluten
3/4 de taza de salvado de trigo molido
1/2 taza de salvado de avena
1/2 taza de harina de soja integral
una cucharadita de edulcorante en polvo
una pizca de sal(que pongo justo al final para que no me mate la levadura)
1 cucharada de levadura fresca de panadería
1 sobre de gasificante del mercadona(solo la parte del gasificante "bicarbonato", no los dos sobres)

Todo lo demás es la misma receta de noemi y el tiempo del horno que le pongo es media hora o 35 minutos...mas o menos

Está esponjoso y blandiiito blandiiiito...
A ver se puedo esta semamana llegarme a comprar la goma esa y pruebo..

que buena pinta tiene ese pan ana

Hablando de panes, hay uno perfecto para los que esten en fase de mantenimiento, el pan esenio, es pan de cereales germinados, puede ser de trigo, centeno, espelta... yo he comprado uno en una herboristeria y tiene 47 hc, 10 protes y 0,8 grasas por 100 gr, ademas, tiene un indice glucemico de 35 , es el unico pan junto con el wasa fibre que tiene un indice glucemico bajo. Aunque yo prefiero este porque mirando la dieta de los grupos sanguineos, es el unico pan que le sienta bien a mi grupo sanguineo y me permite bajar de peso (siempre que no me pase con los hidratos claro ).

ahh, por cierto, de ingredientes solo tiene trigo ecologico germinado 100%, mas simple imposible.

Donde comprais la levadura fresca de panadería? y como es? porque no consigo encontrarla por ningún lado.
Igual me va a pasar como con el gluten, que me he tenido que recorrer medio Pamplona para encontrarlo.

Gracias.

__________________


El amigo ha de ser como la sangre, que acude luego a la herida sin esperar que la llamen

La compro en la tahona...cualquier panadería que tenga obrador y hagan ellos mismos el pan tiene..la venden en paquetitos y cunde bastante..

Pues yo el pan esenio ese lo compre UNA vez, cosa más mala, malissma, Sergi, (pedazo de O+, como yo) ¿Tú has probado alguna vez a hacer el pan de Noe con salvado o algún otro del foro???? Porque si te ha gustado el esenio, con alguna de las recetas que circulan por aquí, fijo que te caes de c...

Por cierto, Ana, espectacular el pan...

__________________
1,69
Inicio 03/01/05 85.8 Kg Talla 50
2ª Fase 13/07/05 75 Kg Talla 46.
3ª Fase 09/01/06 72 Kg Talla 44.
10/11/06 65,4 kg Talla 42.
Mantenimiento Talla 40.
05/11/07 Talla 42
01/11/08 .....

Gracias mertxe...
Una pregunta
Estoy leyendo mucho sobre la harina de espelta..parece que se puede utilizar en atkins??? es que me estoy volviendo loca con el tema del pan...y si se puede usar como harina para amasar...uffffffff que bueno sería
y leo que también utilizan leche normal (que yo pensaba que estaba prohibidiiisima) se puede la leche fresca al final??? o es que son las 7 de la mañana y no estoy yo muy espabilada aún...