Saludos a todos desde Alemania, llevo mucho tiempo en esta dieta y quiero compartir con todos el pan de frutas que yo como, no a diario pero al hacerlo en la maquina de hacer pan, sale un pan bien grande que da para muchas porciones y se guarda en la nevera dentro de naylon despues de picado.Le echo las frutas para ir variando, otras veces no le echo nada.Estas cantidades son las que yo utilizo porque hago un pan grande ya que me gusta como me queda y me apetece, pero quien no lo ha hecho nunca mejor prueba con menos cantidad y ve si le gusta o no.

Pan de frutas adaptado y no apto para Induccion

Ingredientes
1 huevo-----opcional
2 tazas de Harina de almendras
2 tazas de harina de avellanas
1 taza de gluten ( tiendas low-carb por la internet.www.bodystuff.de)
2 tazas de polvo de proteina sin sabor
1 taza de semillas de linaza molidas (comprada en tiendas naturalistas)
1 y media a 2 tazas de agua o (310 ml) para 500 g de la mezcla
1 paquetico de polvo de hornear ( o tambien se puede utilizar un sobrecito de levadura para pan).Se echa un paquetico si son 500 g, de lo contrario se utiliza menos cantidad de polvo de hornear o de la levadura.
Comprar un paquete de frutas secas y picarlas bien chiquiticas.La cantidad de fruta a echar es opcional, mas o menos segun el gusto.

Si quieren un pan para muchos dias la mezcla debe ser de 500g al pesarla. De lo contrario restar una taza a los ingredientes si solo quieren un pancito pequeño
Unir los ingredientes en un bol y remover bien, no echar ni el huevo ni el agua.
En la maquina de hacer pan, echar el huevo y el agua, despues ir agregando la mezcla de los ingredientes poco a poco.Configurar el programa a cocido rapido, esto es opcional pueden utilizar cualquier programa, pero yo siempre utilizo el que se demora una hora y media mas o menos.
Ir mirando como se mezcla todo, si necesitara un poco mas de agua pues agregarsela poco a poco, la mezcla queda mas bien pastosa, y no seca.
El pan aumenta de tamaño gradualmente segun se cuece.
Dejar que se enfrie dentro de la maquina de hacer pan, sacarlo y picarlo en rodajas no muy finas, guardarlo en la nevera en porciones para poder tostarlo en la tostadora de pan, segun se vaya a utilizar.
Da para muchas porciones.No he calculado los HC pero se que no es apto para induccion, es muy sabroso con mantequilla o con mermelada de dieta, especialmente para el desayuno.
Cuando se pone a tostar no tiene nada que envidiarle a una tostada normal o pan de molde como tambien se le conoce.Que les aproveche, yo lo llevo comiendo por mucho tiempo y es mi fiel aliado.Por cierto la mermelada me la hago yo misma, utilizando fresas o frambuesas congeladas.

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Cubana42

Yo soy Dominicana, tengo 22 años y vivo en Suecia. Estoy siguiendo la dieta Atkins y me va muy bien, el problema es que aqui en Suecia no encuentro productos Low Carb. Te queria preguntar si has probado las panes y bizcochos que se venden en la pagina de internet de Bodystuff. Son buenos?? Me encantaria saber si saben bien, extraño muchisimo los panes y postres. Yo vivi en Alemania por dos años en Singen cerca de Stuttgart y Konstanz en la frontera de Suiza y Alemania.

Espero recibir respuesta pronto.

Abrazos

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Mi Meta Perder: 10 kilos!!!