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Tema: AMARANTO valores nutricionales??

  1. #1
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    AMARANTO valores nutricionales??

    Hola:
    El amaranto es un semicereal (asÃ* le nombran los expertos) que se consumÃ*a desde antes de la colonia en toda América. Es un granito muy ligero y de alto valor alimenticio, al punto que fue motivo de investigación en uno de los viajes de la Nasa.
    Bueno, a mi me encanta, pero no encuentro mucha información en la web de sus valores en carbohidratos. Unas fuentes dicen que tiene 6 g por cada 100 gramos y otras 70 gramos por cada 100 gms.
    Ya me cansé de buscar en la web. Lo que sé es que de todos los granos, es el que más contenido proteÃ*co tiene (15 al 18%) y como es tan ligero, supongo que una cucharada no debe de contener más de 10 gms. AsÃ* que en el peor de los casos, el conteo de carbohidratos de esa cucharada no debe exceder los 7 gramos.
    Alguien tiene información al respecto...?

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  3. #2
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    En fitday tienes la información que necesitas www.fitday.com
    Busca "amaranth"
    Vane







  4. #3
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    Gracias, pero no fue lo que esperaba. Y claro, no eres responsable.
    Me dicen que el amaranto tienen 129.03 CH por taza... shock: y de plano, me parece increÃ*ble.
    Por si las dudas, dejaré de considerarlo, pero me parece que es un alimento que no se ha estudiado lo suficiente.
    Gracias mil por tu ayuda

  5. #4
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    Es que no le restaste la fibra.....129.3, con 30 grms de fibra.. aunque de todas formas es muy alto... pero creo que el dato es correcto.

  6. #5
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    los copos de amaranto tienen muchisimo menos, sobre 30 o asÃ* la taza.

  7. #6
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    Gracias por el dato. Eso es justo lo que quiero saber: el conteo de CH de los copos de amaranto. Si es de aproximadamente 30 gm por taza (es que son ligerÃ*simos) quiero pensar que una cucharada debe tener menos de 5 gm. Estoy en lo correcto...?

    saluditos

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