Endivias al roqueford

un paquete de endivias
50gr de roqueford o queso azul
150gr nata liquida
una cucharada de mantequilla
sal

cocer las endivias con sal , cuando esten ponerlas en un escurridor y reservar. En un cazo o una sarten ponemos el queso, nata y la mantequilla dejamos que se vaya fundiendo lentamente y despues dejamos cocer unos minutos hasta que adquiera la consistencia que nosotros queramos, echamos las endivias en la salsa y calentamos si fuera necesario. Este plato acompaña muy bien a caner rojas asi podemos mojarlas en la salsa.