Aquí os dejo un experimento que me ha sorprendido muy gratamente. Para los enamorados de las croquetas y los que las echaban de menos.... Ya podemos comer croquetas auténticas!!!! Se pueden comer desde inducción y no vais a notar la diferencia

Yo solo las he hecho en la Thermomix pero en la sartén estoy segura que van a quedar también estupendas!

Ingredientes: (para unas 30-35 croquetas, cunde muchíiiiiisimo. Pero aviso que yo no las hago muy grandes!!)

15gr. Aceite de oliva
15gr. de cebolla
300gr. de calabacín
100gr. de Nata montar
3 latas de atún escurridas (este ingrediente ya se puede cambiar a gusto del consumidor... bacalao, pollo, merluza, caballa, setas, de todo, como con las croquetas normales)
1 cucharada colmada de salvado muy bien molido (Quizá dos cucharadas dejarían la masa aún más consistente, esto también es cuestión de gustos)
Un pelín de sal (opcional)
Pimienta
Nuez Moscada
2 quesitos (30gr.)

Elaboración: (Yo lo hago en mi thermomix, pero se puede hacer igual en una sartén como unas croquetas normales)

- Thermomix:

Poner el aceite en el vaso y programar 3 minutos, Varoma, velocidad 1. Añadir la cebolla y el calabacín y triturar 8-10 segundos, vel. 5. Añadir el atún y volver a triturar, que quede casi deshecho, programar ahora 8 min., varoma, vel. 1 1/2

Incorporar la nata y los condimentos y programar 18 minutos, 100º, vel. 1

Triturar todo 15 segundos, vel. 5. Añadir los quesitos y el salvado y volver a triturar 15 segundos, vel. 5 que quede todo bien incorporado y homogéneo. Voilá! Masa de croquetas auténtica! Se deja en el frigo hasta que tome más consistencia y finalmente se hacen las croquetas, se pasan por huevo y por lino o salvado (al gusto) y a la sartén. Os lo recomiendo, porque parecen auténticas y es un gustazo!

- Tradicional (en sartén):

Picar la cebolla y el calabacín muchísimo, rehogar bien para que el calabacín se deshaga, añadir el atún y seguir rehogando, una vez el calabacín haya evaporado su agua añadir la nata y los condimentos y dejar que espese, por último se añaden los quesitos y el salvado y listo! Cuando veais que tiene la consistencia deseada, a reposar en frío para luego poder trabajar la masa.

Espero que las probeis y que os gusten mucho!! Ya me contareis el resultado.

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COMIENZO INDUCCIÓN 07/01/2008

Este fin de Semana las hice y estas,.......... mmmmmmmmmmmmmmm dios mio!!!! que delicia!!!!

Gracias por la receta

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Empiezo Induccion el 31/07/06.
Tras operarme y darme el visto bueno el Médico para volver a Atkins: Empiezo Induccion el 12/05/08

Recuerden dejar estas recetas super ricas para después de los 15 días de inducción , pues tiene Nata, cebolla,, queso y el calabacin ( alto IC) después en PPP.

Grandes panzadas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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Mi colección de salamandras jejeje
La salamandra ama la "A"Regalo de Basan ( Jose Luis) Regalo de Selui ( Jose Luis)


No comeré cosas indebidas, no porque "no puedo", sino porque me dañan !!!
( refrán "robado" de mi amiga Azabache !!)

Entonces me aconsejas no tomar calabacin hasta PPP? porque si es asi llevo casi 15 dias haciendolo mal ( mi desayuno consiste en un descafeinado con un trozo de tortilla de calabacin).
Me parece a mi que voy a tener que releerme el libro otra vez, jajaja.

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Empiezo Induccion el 31/07/06.
Tras operarme y darme el visto bueno el Médico para volver a Atkins: Empiezo Induccion el 12/05/08

si no te ralentiza la bajada , tómalo sin problema !!!!

Pero llama la atención que en el libro es una de las verduras que Atkins introduce en PPP y es por que tiene mas alto indice glucemico, hay mucha gente que lo consume y no le frena nada , no así como la nata, la cebolla y el tomate.

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Mi colección de salamandras jejeje
La salamandra ama la "A"Regalo de Basan ( Jose Luis) Regalo de Selui ( Jose Luis)


No comeré cosas indebidas, no porque "no puedo", sino porque me dañan !!!
( refrán "robado" de mi amiga Azabache !!)

Me podrian decir por favor que es calabacin? Soy de Mexico y no se si hablan de calabacitas las que son verdes redonditas o calabazas las que son alargaditas o de alguna otra verdura, gracias!!!

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