INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

600 gr. de calabacín
4 huevos
150 gr. de nata líquida
1 pizca de sal fina
1 cucharadita de sal gruesa
Pimienta y nuez moscada
25 gr. de mantequilla

ELABORACION:

Lavamos los calabacines manteniendo su piel y los cortamos en rodajas de unos dos centimetros de ancho.
Los introducimos en una cazuela con agua hirviendo y sal.
Hervimos unos 20 minutos hasta que estén cocidos pero sin que lleguen a deshacerse.
Los sacamos de la cazuela y escurrimos durante 20 minutos, machacando con un tenedor para que el calabacín suelte parte del auga de la cocción, ya que de esta manera conseguiremos que el flan no tenga exceso de agua y pueda cuajar de forma conveniente.
Batimos el calabacín sin agua hasta formar un puré.
Retiramos añadimos los huevos, la nata liquida, la sal y la pimienta al gusto.
Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una crema fina con pequeñas trazas verdes de la piel.
Vertemos en moldes individuales engrasamos con margarina y colocamos al baño María. Horneamos a 180 grados durante 15 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
Retiramos del horno y pasamos un cuchillo por los bordes de cada recipiente para despegar el flan cuando se haya enfriado.
Ponemos el molde boca abajo sobre el plato y desmoldamos con cuidado. Se puede acompañar de una mayonesa ligera, salsa de tomate y bastones de calabacín cocidos.

Hola !! Quiero hacer tu receta, y tengo una duda: cuando dices que hay que ponerlo al baño maría.meter al horno""" ,no sé si te refiers a que primero hay que meterlos albaño maria(por cuanto tiempo??)y después a lhorno. O si hay que meterlos al horno con el método de baño maría.

¿me lo pueedes aclarar??

bss

Vicenta,h e hecho hoy tu flan de calbacín estaba bueniiiiiiiiiiisimo.

También quiero animarte porque he leido que estás un poco depre,así que piensa que estamos contigo,muchos besos y mucha fuerza para salir.

De nada, espero que lo hayas disfrutado. Yo hace tiempo que no lo he hecho pero cuando lo preparé para unos amigos no-atkins, les gustó muchísimo.
También gracias por lo ánimos, a seguir se ha dicho.
un saludo