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#3
22-ago-2006
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| chipa hernan: no creo que se pueda chipá por la harina que lleva. Está bien que se hace con queso así que habría que inventar la manera de reemplazar la harina de mandioca. Hay una receta de bollitos o masitas de queso muy linda que está en el libro. Se hacen con queso de rallar fijate si las encontrás sinó despues te las paso, creo que deben tener un sabor bastante parecido y llevan semillas de sésamo aplastadas, supongo que eso les dará un poco de consistencia.Saludos      |
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#6
25-ago-2006
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 Yo tampoco sabía lo que era, pero hice una busqueda en la red y me salió lo siguiente: http://www.eileenpasteleria.com.ar/I...e0034Chipa.jpg Como chipá, chipa o de harina de chipacito se conocen varios tipos de panecillosmandioca o maíz, típicos de la gastronomía paraguaya, y de las regiones aledañas de Argentina y Brasil (aunque no es exactamente igual, el símil brasileño es llamado en portugués pão de queijo, o sea, pan de queso). La variante más frecuente se elabora con almidón de mandioca, leche, queso, huevos y manteca o aceite, con los que se preparan pequeños bollitos de 3 cm. de diámetro. La ligereza de la fécula de mandioca, molida muy finamente, le da una consistencia especial y permite que sea el queso fundido el que domine el sabor. En ocasiones se le aliña con semillas de anís. Tomado de Wikipedia PD. Se ven ríquisimoooooos!!!
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  El prólogo lee como sigue: "La presente obra es una versión actualizada del libro que escribí hace diez años... |
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#7
25-ago-2006
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| Te cuento Liyie dque Eileen Pastelería es de mi ciudad. Es una chica que conozco que empezó haciendo pasteles muy ricos que se pueden encargar por teléfono y recomiendo su página a los que no hacen la dieta porque tiene unas recetas increibles. Efectivamente son bollitos de queso, un poducto regional muy rico, pero creo que con la dieta podemos hacer bollitos parecidos con queso de rallar pero sin utilizar la harina. Y nuevamente .......AGUANTE LA ISLA DEL ENCANTO!!!
__________________ Lauri |
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#8
25-ago-2006
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| Lauri, mira que se ven deliciosas. Me imagino que quedan algo dulzonas, verdad? Ni pensarlo  , habrá que inventar la versión Atkiniana.
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El prólogo lee como sigue: "La presente obra es una versión actualizada del libro que escribí hace diez años... |
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