INGREDIENTES:

3/4 de setas
1 diente de ajo
Un poco de perejil
50g de mantequilla
1 cucharada de aceite
Pimienta
Sal

PREPARACIÓN:

Lavar las setas con cuidado de no romperlas, y eliminando todo rastro de tierra. Preparar un picadillo de ajo y perejil bien fino. Poner en una sartén la mantequilla y la cucharada de aceite y, cuando esté bien caliente, aunque no humeando, echar las setas, que deberán estar bien secas. Añadir el picadillo , sazonar con sal y pimienta y tapar la sartén durante 20 minutos o media hora, bajando el fuego. Pasado ese tiempo, servirlas inmediatamente. En el caso de que las setas fueran muy grandes, podemos cortarlas en rodajitas finas.

Nota: las setas preparadas así pueden servir como primer plato o bien como guarnición de cualquier carne de sabor fuerte. Con níscalos esto resulta delicioso. No puedo poner foto porque nunca me da tiempo de fotografiar este plato je, je, je... todos se lo comen caliente.

qué rico suena, gracias por la receta Baback!

De nada.

Muy buenas, y si le añades un huevo batido por encima me gustan más todavía.

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